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地址：高雄市苓雅區四維三路130號 TEL：07-3359559
【La Masion梅笙小館】這家在高雄四維路上，一家只要稍不注意便會錯過的名店！
La Masion梅笙小館的規模和位置點都挺低調的，更是鮮少廣告宣傳
不過在各式樣的美食書刊中，只要是介紹到台灣較為正統、高級的法式餐廳
卻是常會見其身影，幾乎是不會錯過它的
主要原因，還是因為裡頭的主廚【任全濰】！
任全濰，16歲入行學習西餐，1982年接觸到法國料理
1991年前往法國藍帶餐飲學校學習，之後更以第一名之姿畢業於法國藍帶餐飲學校
回台後所開設的La Masion梅笙小館，更是和台北的法樂琪齊名！
任師傅會有這樣的盛名，當然主要也是因為功夫了得
La Masion梅笙小館在他手上的確創造了許多很經典的菜色
不過相對的，La Masion的價位在高雄而言也絕對是一絕
兩人的晚餐再加點水酒的消費，破萬塊的金額絕對不足為奇
數年前曾經因緣際會的前去用餐過，雖說全程已經很小心的點餐了
不過依然還是要和好幾張的小朋友說拜拜
但是無可否認的，La Masion在當時所提供的餐點的確是讓人多所讚嘆
這回APPLE生日想說就趁這機會好好慶祝一番順便開開眼界
所以決定了La Masion來作為這回的生日晚餐
訂位前先至La Masion的官方網站去看一下大致的菜色和套餐選項
赫然發現裡頭套餐的價位竟然在一張小朋友以下
當下不禁揉起眼睛，質疑自己是否有看錯，是一道菜還是一份套餐啊！
沒錯，真的是一份套餐一張小朋友以內，不過有限定部分菜色
有些食材或是烹飪法較為特殊的餐點，需要另外的加價
不過，縱然是需要另外加價，這價位在La Masion而言還是有點便宜的過分
再仔細做過功課後，還明瞭到原來主廚【任全濰】已經不在高雄了
而是前往台北東區開了【Le coq】，而高雄La Masion也因為交由弟子管理
所以相對的也將價位作修正，所以才有這樣的價位！
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La Masion的外貌和裝潢就像是其名一般，像是個法國小宅般
沒有很華麗的建築或是雕樑畫棟，給人的感覺是些許溫馨
裡頭的座位並不多，因此建議來這還是要先撥個電話訂位
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桌上的擺設簡單，不過該有的水杯、紅酒、香檳杯卻是一樣不少
唯一有的調味料，是那海鹽和綜合香料！
穿著整齊的侍者很快的就拿了菜單前來
並詢問是否需要其介紹，或是稍待片刻再前來先讓我們參考一下
侍者的服務態度值得嘉獎，不疾不徐絲毫不感壓迫
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【開胃小品】
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櫛瓜佐藍霉起司
從沒有想到藍霉的厚重味道，竟然和櫛瓜的清甜是這樣的相襯
雖說僅是小小的一品，不過卻是這開胃菜中最讓我鍾情的！
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奶焗干貝
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侍者端上了奶油和奶油刀，準備要上這必備的佐餐麵包
麵包提供了兩種，分別是法國麵包和雜糧麵包
法國麵包的風味和口感，均無特別之處只不過是一般水準罷啦
不過雜糧麵包卻是好吃的緊，外頭略為硬口的外皮，裡頭的核桃還透出陣陣香氣
和那平庸的法國麵包相比，這雜糧麵包更顯美味
但是最為美中不足的，就是那佐麵包的奶油
既無明顯香氣，口感也普通，別說和從前相比，很多法式店家的奶油也都贏過它
只能說，或許真是一分錢一分貨吧！
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【開胃菜】 醋漬什錦海鮮
無論是這醋漬海鮮或是下頭的生牛肉，食材新鮮當然是不需多說
最讓人感到滿意的”醬汁”，這兩道醬汁的協調度都不錯
不和食材相互搶味，不嗆口，適時扮演好相輔相成的角色！
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【開胃菜】 生牛肉薄片佐東方辣味汁
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【湯品】 奶油菌菇鮮蝦湯
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【湯品】 法式洋蔥湯
法式餐館的湯品選項中絕對不會少的一道，更是La Masion的推薦招牌湯品
洋蔥以牛高湯下去熬煮，鮮甜的洋蔥和上頭的麵包早已混為一體
從那稠呼呼的外貌見不出熱度，不過一入口可真會燙傷嘴
口味不差，不過幾口下肚那又濃又厚的重口味，讓人覺得有些許的膩口！
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【雪霜】
今天的雪霜值得讚賞！絕對是最近吃過最為標準的雪霜
部分的會把雪霜打的有點像冰沙，或許是另一種作法
不過個人還是比較偏好這種綿密香甜的口感！
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吃到這主菜也將近，不過總覺得少了些什麼，沒錯，就是酒！
法國菜不隨菜色配點紅白酒，似乎就少了那麼一點完美
La Masion菜單上有供應著不少的酒單，裡頭有單杯、半瓶或是整瓶的選擇
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………………………………………【飲酒過量 有礙健康 未成年請勿嘗試】
【主菜】 小牛肋排佐陳年酒醋醬汁（須另加價）
有部份菜色或是食材是套餐菜色上所不包含的，因此需要補差額來選擇
法國菜式的份量稀少，早就已經是見怪不怪啦！
所以這小牛肋排縱然僅有小小的三小根，倒是不影響嚐鮮的興致
不足五分熟的肉體，表現出的肉質細嫩帶著些許的油脂香氣
酒醋的香氣也表現的挺有深度，和牛肋相得益彰
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【主菜】 柑橘鴨胸
雖說鴨胸肉本身條件就不及上頭的牛肋，不過仍在醬汁上有不錯演出
尤其鴨胸肉配著上頭的橙絲，風味更加！
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【甜點】
法式餐點中甜點絕對是靈魂所在，至少我是這樣覺得
不過今日的甜點，卻沒給人感動之處，口味皆僅是平凡未見特殊
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【飲品】
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結束這頓La Masion梅笙小館的晚餐後，其實心裡是矛盾的！
因為要是問我好吃嗎？！我會不知如何回答，應該是說：好吃，但變的不好吃！
若是以任師傅還在時的菜色相比，相信差距真的頗大
不論是食材、用料或是手法，皆是有段差距的
若是以此標準來看的話，或許真的會有不小的失望感
不過，若是忘卻任師傅之前的水準，而是以這一張小朋友標準來看待
我覺得是值得一試的，在口味上或是菜色安排上都是頗具水準的
所以我才說：這餐是不錯的，不過和任師傅相比的確是變的不好吃了！
C/P值：8分 / 服務：7分 / 美味：8分 ……… Jerry此餐的不負責評分：8.5
0 ～ 4：若是不在乎味道不好、價錢貴、服務不用心等因素的話，再考慮去吧！
4 ～ 6：還預留相當的改善進步空間，明天會更好啦！
6 ～ 8：水準以上可以試試的味道！
8 ～ 10：能免就免吧！避免哪天位置都被大家佔領啦，那我要吃啥呢！
最後還是一樣老話一句啦，以上都僅僅是個人單純這次前去的觀感啦
分數是以當天的價格、食物的水準再加上當天的心情啦
不能去代表甚麼，大家隨便看看就好，畢竟口味很主觀啊，報告完畢
搜尋法式餐廳
地址：高雄市苓雅區四維三路130號 TEL：07-3359559
【La Masion梅笙小館】這家在高雄四維路上，一家只要稍不注意便會錯過的名店！
La Masion梅笙小館的規模和位置點都挺低調的，更是鮮少廣告宣傳
不過在各式樣的美食書刊中，只要是介紹到台灣較為正統、高級的法式餐廳
卻是常會見其身影，幾乎是不會錯過它的
主要原因，還是因為裡頭的主廚【任全濰】！
任全濰，16歲入行學習西餐，1982年接觸到法國料理
1991年前往法國藍帶餐飲學校學習，之後更以第一名之姿畢業於法國藍帶餐飲學校
回台後所開設的La Masion梅笙小館，更是和台北的法樂琪齊名！
任師傅會有這樣的盛名，當然主要也是因為功夫了得
La Masion梅笙小館在他手上的確創造了許多很經典的菜色
不過相對的，La Masion的價位在高雄而言也絕對是一絕
兩人的晚餐再加點水酒的消費，破萬塊的金額絕對不足為奇
數年前曾經因緣際會的前去用餐過，雖說全程已經很小心的點餐了
不過依然還是要和好幾張的小朋友說拜拜
但是無可否認的，La Masion在當時所提供的餐點的確是讓人多所讚嘆
這回APPLE生日想說就趁這機會好好慶祝一番順便開開眼界
所以決定了La Masion來作為這回的生日晚餐
訂位前先至La Masion的官方網站去看一下大致的菜色和套餐選項
赫然發現裡頭套餐的價位竟然在一張小朋友以下
當下不禁揉起眼睛，質疑自己是否有看錯，是一道菜還是一份套餐啊！
沒錯，真的是一份套餐一張小朋友以內，不過有限定部分菜色
有些食材或是烹飪法較為特殊的餐點，需要另外的加價
不過，縱然是需要另外加價，這價位在La Masion而言還是有點便宜的過分
再仔細做過功課後，還明瞭到原來主廚【任全濰】已經不在高雄了
而是前往台北東區開了【Le coq】，而高雄La Masion也因為交由弟子管理
所以相對的也將價位作修正，所以才有這樣的價位！
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La Masion的外貌和裝潢就像是其名一般，像是個法國小宅般
沒有很華麗的建築或是雕樑畫棟，給人的感覺是些許溫馨
裡頭的座位並不多，因此建議來這還是要先撥個電話訂位
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桌上的擺設簡單，不過該有的水杯、紅酒、香檳杯卻是一樣不少
唯一有的調味料，是那海鹽和綜合香料！
穿著整齊的侍者很快的就拿了菜單前來
並詢問是否需要其介紹，或是稍待片刻再前來先讓我們參考一下
侍者的服務態度值得嘉獎，不疾不徐絲毫不感壓迫
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【開胃小品】
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櫛瓜佐藍霉起司
從沒有想到藍霉的厚重味道，竟然和櫛瓜的清甜是這樣的相襯
雖說僅是小小的一品，不過卻是這開胃菜中最讓我鍾情的！
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奶焗干貝
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侍者端上了奶油和奶油刀，準備要上這必備的佐餐麵包
麵包提供了兩種，分別是法國麵包和雜糧麵包
法國麵包的風味和口感，均無特別之處只不過是一般水準罷啦
不過雜糧麵包卻是好吃的緊，外頭略為硬口的外皮，裡頭的核桃還透出陣陣香氣
和那平庸的法國麵包相比，這雜糧麵包更顯美味
但是最為美中不足的，就是那佐麵包的奶油
既無明顯香氣，口感也普通，別說和從前相比，很多法式店家的奶油也都贏過它
只能說，或許真是一分錢一分貨吧！
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【開胃菜】 醋漬什錦海鮮
無論是這醋漬海鮮或是下頭的生牛肉，食材新鮮當然是不需多說
最讓人感到滿意的”醬汁”，這兩道醬汁的協調度都不錯
不和食材相互搶味，不嗆口，適時扮演好相輔相成的角色！
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【開胃菜】 生牛肉薄片佐東方辣味汁
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【湯品】 奶油菌菇鮮蝦湯
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【湯品】 法式洋蔥湯
法式餐館的湯品選項中絕對不會少的一道，更是La Masion的推薦招牌湯品
洋蔥以牛高湯下去熬煮，鮮甜的洋蔥和上頭的麵包早已混為一體
從那稠呼呼的外貌見不出熱度，不過一入口可真會燙傷嘴
口味不差，不過幾口下肚那又濃又厚的重口味，讓人覺得有些許的膩口！
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【雪霜】
今天的雪霜值得讚賞！絕對是最近吃過最為標準的雪霜
部分的會把雪霜打的有點像冰沙，或許是另一種作法
不過個人還是比較偏好這種綿密香甜的口感！
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吃到這主菜也將近，不過總覺得少了些什麼，沒錯，就是酒！
法國菜不隨菜色配點紅白酒，似乎就少了那麼一點完美
La Masion菜單上有供應著不少的酒單，裡頭有單杯、半瓶或是整瓶的選擇
{###_jerryanapple/62/1384247233.jpg_###}
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………………………………………【飲酒過量 有礙健康 未成年請勿嘗試】
【主菜】 小牛肋排佐陳年酒醋醬汁（須另加價）
有部份菜色或是食材是套餐菜色上所不包含的，因此需要補差額來選擇
法國菜式的份量稀少，早就已經是見怪不怪啦！
所以這小牛肋排縱然僅有小小的三小根，倒是不影響嚐鮮的興致
不足五分熟的肉體，表現出的肉質細嫩帶著些許的油脂香氣
酒醋的香氣也表現的挺有深度，和牛肋相得益彰
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【主菜】 柑橘鴨胸
雖說鴨胸肉本身條件就不及上頭的牛肋，不過仍在醬汁上有不錯演出
尤其鴨胸肉配著上頭的橙絲，風味更加！
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【甜點】
法式餐點中甜點絕對是靈魂所在，至少我是這樣覺得
不過今日的甜點，卻沒給人感動之處，口味皆僅是平凡未見特殊
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結束這頓La Masion梅笙小館的晚餐後，其實心裡是矛盾的！
因為要是問我好吃嗎？！我會不知如何回答，應該是說：好吃，但變的不好吃！
若是以任師傅還在時的菜色相比，相信差距真的頗大
不論是食材、用料或是手法，皆是有段差距的
若是以此標準來看的話，或許真的會有不小的失望感
不過，若是忘卻任師傅之前的水準，而是以這一張小朋友標準來看待
我覺得是值得一試的，在口味上或是菜色安排上都是頗具水準的
所以我才說：這餐是不錯的，不過和任師傅相比的確是變的不好吃了！
C/P值：8分 / 服務：7分 / 美味：8分 ……… Jerry此餐的不負責評分：8.5
0 ～ 4：若是不在乎味道不好、價錢貴、服務不用心等因素的話，再考慮去吧！
4 ～ 6：還預留相當的改善進步空間，明天會更好啦！
6 ～ 8：水準以上可以試試的味道！
8 ～ 10：能免就免吧！避免哪天位置都被大家佔領啦，那我要吃啥呢！
最後還是一樣老話一句啦，以上都僅僅是個人單純這次前去的觀感啦
分數是以當天的價格、食物的水準再加上當天的心情啦
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