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還記得去年的那幾篇【歪嘴雞的養成教育】 系列似乎才剛寫完沒多久
竟然新的一年又到來啦，又是新年已至老一歲之時啊
年夜飯在重吃的小J家中一向是件年度盛事
每回過年前2-3天，老媽大概就要開始張羅、備料啦
有些要先泡置前處理的，有些材料要先交代吩咐的，辛苦啊！
而為了要感恩一下老媽的辛勞，小J唯一可做的，當然就是把菜吃光光
在吃飯之餘當然也不忘順便拍下今年的年菜來和大家分享啦！
醬爆田雞
什錦拼盤
牛肉、鴨蛋和豆干總是習慣吃老媽自己魯的，吃起來味道就是不同啊
所以每年過年前，老媽總是提早好幾天來處理這些
白果花枝燴時蔬
XO醬拌炒龍蝦
去年龍蝦是拿來做生魚片，今年為了不讓口味重複
所以就在換個作法，改成用XO醬下去拌炒
長年菜
魚生拼盤
玉子鮮魚炊
火烤生猛小鮑
這道也算是去年出現過的菜式啦
將鮮活的小鮑魚放置在粗鹽盤上，再淋上些高粱酒點燃
不消多久等待小鮑魚跳完最後的生命之舞，就可以趁鮮享用啦
微炙鮮干貝
今年老爸過年前就託人買了兩大盒日本的生鮮大干貝
大小大概也就和平常在日本料理店吃的相差無多
不過因為家中沒有噴槍，所以便用平底鍋來替代微炙
再夾上一片鹹味海苔包著吃，哈哈…還真有三分樣啊！
佛跳牆
佛跳牆或是魚翅雞湯大概是家中過年必出現的湯品啦
兩者就是輪著出現，不過幾年下來家中還是偏愛佛跳牆些
畢竟材料豐富，湯頭濃郁迷人，只是要累了老媽要整理一堆材料就是
拍完這些照片，小J最大的感想就是，老媽你辛苦啦！
第二個浮現想法就是，明年我一定要來和老爸商量一下
把廚房的日光燈給換掉，才不會那照片出來都是日光燈的死白XDD
雖說年假都要過完啦，不過小J還是再次祝福各位新年快樂！！
恭喜發財，紅包拿來！！
……………………..…………………………【有看到這行您真是辛苦啦！何不再按個推或是留個言呢！】
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