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地址:高雄市河西路7-1號 TEL:07-5335330
安多尼歐幾乎已經是小J最常去的法式餐廳了吧
會這樣常去的原因是因為,老闆也叫Jerry所以有種自爽的投射作用嗎?
(這點倒是挺有可能的,哈哈…多爽啊XDD)
或是因為餐點特別美味非凡無人能及呢?我想都不是吧!
相反的安多尼歐從開業至今,有許多的服務或是口味都還在慢慢改善進步中
可是也正因如此,小J也不得不誇獎這家餐廳和老闆的用心
每次在用完餐後給於安多尼歐的建議和批評,往往可以在下次有了改善
敢正面承認缺失和願意面對客戶的批評和建議的餐廳,相信可不是那樣多
而這回也拜小J之前的毒舌建議所賜,參加了這次安多尼歐的菜色調整試吃會
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安多尼歐窗外的這片愛河窗景實在是絕佳的賣點
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今日的菜單,據說這套餐日後同樣會在安多尼歐中做常態性的供應
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自然發酵法式麵包
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前菜 煙燻鮭魚二式佐檸檬酸豆醬汁
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前菜 明太子千層翠綠蘆筍
法式餐點絕對是色香味都要俱全的一種藝術菜系
不過,這兩盤前菜在擺設上似乎就給人感覺凌亂薄弱了些
而相較於前頭那道鮭魚前菜,這盤蘆筍前菜對於小J而言就比較不討喜些
鮮甜的汁液不夠,反倒有點青味,比較不是小J的菜!
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湯品 菌菇卡布奶油濃湯
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湯品 雞絲慢燉清湯
到安多尼歐吃飯多次,小J有個心得就是濃湯比清湯的表現來的好
也因為如此,所以之前的食記就可以看到,多數小J都是點濃湯
不過今日的這雞絲濃湯倒是出乎意料的好喝,大大贏過之前的各式清湯口味
清徹不泛油光的這碗清湯,喝到口中那雞湯的勁道強壯非凡
絲絲的甘甜味,清甜讓人感到舒服的味道!
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熱前菜 香草烤嫩雞佐義式蕃茄燉飯
當天最讓小J驚喜和滿意的莫過於這道烤嫩雞
酥脆帶點油脂香氣的外皮,裡頭的肉質鮮嫩的只需輕壓肉汁就傾瀉而出
恰恰好的熟度,適度的調味,好吃極了!
這道烤嫩雞當作熱前菜十足可惜它了,只要廚師可以維持這水準的話
拿來當作主菜的菜系,相信絕對都不會漏氣的!
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雪霜
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主菜 嫩煎安格斯沙朗佐牛肝菌醇酒醬汁
不知道這回的試菜會,是不是廚師有特別的處理加強
今日吃到的牛肝菌醇酒醬汁是到安多尼歐用餐多次吃到最優的
香醇的醬味搭上濃厚的蕈菇香,有力的醬香配上5分熟牛排還真是不錯
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主菜 爐烤雙味羊排佐胡椒醇酒醬汁
安多尼歐的羊排處理,算是小J一直都挺推崇的菜色,今日果然也沒讓人失望
羊排上混的榛果、芥茉籽兩種風味,在口味上都很協調搭配
在肉質的熟度上也是剛剛好,嫩而不生、香而不騷
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手工甜點
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花草茶
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這三月份在安多尼歐的試食會,除了前菜外的多數餐點表現真的是不錯
或許是在這樣的試吃上,在品質上或是一些細節廚師會特別的注意、用心
所以今日的餐點表現的確可圈可點,沒有什麼好讓人過度挑剔的
若是安多尼歐可以將供餐的品質穩定在今日的水準的話
再加上原本就不算高的定價,相信這樣的菜色和口味會是很有競爭力的
尤其是那雞排只要是可以都維持這水準的話,那就盡快推出吧
當作午間的輕食套餐,一定是很不錯的選擇的!
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※ La Masion 梅笙小館
※ 安多尼歐 水岸歐式餐廳
※ 高廬 法式餐館
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