Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址：高雄縣田寮鄉南安村崗北路111號 TEL：07-6362299

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經過了溫泉的洗滌之後，整個人都覺得神清氣爽放鬆了不少
梳洗過後到櫃檯還了湯屋的門卡，決定到外頭的環境走走
雖說是陰天，不過那沒有太陽的微微徐風，吹在身上還真是舒服極了
大口的深呼吸，讓這的自然空氣灌滿身體，心情似乎也隨著更加放鬆

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中午沒吃什麼就直接殺到這【花季冷泉會館】泡湯
在園區裡逛過幾圈，讓Apple過足了自拍的癮後
雖說天色未暗，不過先提早來吃份午晚餐，滿足一下口腹
一旁賣下午茶和排餐、義大利麵的【覓堂】就是今天的選擇

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上次和Scully他們前來【覓堂】午茶時，就留下不錯的印象
尤其那南部獨家代理的smith & hsu更是讓小J印象深刻
踏入【覓堂】，服務員訓練有素的馬上前來帶位
而小J卻是忙著左顧右看，因為這【覓堂】的環境似乎有點不同
似乎多了幾分古色古香之意，餐廳內的植栽、櫃器擺設也都經過重新佈置

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找了個靠窗的位置慵懶的攤在椅子上，看著窗外的綠意
隨手拿起擺放在一邊由齊云的書籍，才正好奇怎麼特地擺了本書在這
翻了翻才發現，原來剛才小J所發現的古色古香，竟然皆是出至齊云大師的設計
而齊云也將【覓堂】這作品收錄在他的新書中
原來這新佈置是出至大師手筆，難怪在進門後小J就明顯覺得和年初來的不同
整個環境有種低調的時尚的中國風，精心佈置的植栽同樣畫龍點睛

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餐前麵包

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凱薩蘿蔓沙拉

香酥的麵包丁、火腿和起士配上蘿蔓的凱薩沙拉一直是小J很愛的生菜選擇
不枉是崇涵碧樓挖角過來的廚師，開放式的擺盤方式都有一定的功力
可是味道雖好、盤飾也不錯，不過唯獨可惜的就是食用上比較不便
又切又放的，弄得粗人一個的小J有點手足無措啊！

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優格水果沙拉

鮮甜的水果配上微酸的醬汁，十足是好看又開胃的一道

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湯品

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主菜 迷迭香烤牛排

經由可愛服務員的介紹，小J選了牛排當作今天的午晚餐
上桌後這目測大約有10盎司的沙朗牛排，份量大的讓小J有點驚訝啊
份量給的還真大氣，幾乎就把整個大白盤給佔滿
肉質原本就鮮嫩的沙朗，配上3分的熟度，切開所呈現的自然是鮮豔欲滴
濃醇的紅酒醬汁也搭配的不錯，只是廚師在幫牛肉修邊時
似乎保留了太多脂肪的部份，在呈現上就顯得可惜一些

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主菜 蒜香奶油鮭魚麵

Apple的這碗義大利麵，就深得小J的歡心
麵條煮的適中，把義大利麵麵體該有的硬Q感都有表現出來
醬汁收的恰當好處，剛好是麵體吸附著足夠醬汁，盤底卻又不會濕答一片

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甜點 水果奶酪


甜點 焦糖布蕾

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smith & hsu茶品



上回到【覓堂】是嚐試下午茶，這回則是來試試餐點
和Apple故意點了排餐和義大利麵來試試，水準其實都挺不錯的
兩種之中小J又比較推薦義大利麵，無論在麵體、配料或是醬汁都表現的頗具水準
而且適當的分量當個泡湯後的輕食恰恰好
泡湯紓緩之後來份這種輕食，看著窗外的美景，這才真是放鬆啊！


Jerry的【花季 冷泉會館】相關閱讀連結
※ 花季 冷泉會館 -泡湯篇
※ 花季 冷泉會館 -覓堂 午茶篇
※ 花季 冷泉會館 -shokudo食堂






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