Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址：宜蘭縣羅東鎮純精路2段130號 TEL：03-9549881

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團購絕對是件很恐怖的社會經濟現象啊！
某日回到家中，見著客廳裏堆了一大箱這宜蘭限定的超薄牛舌餅
一問之下，才知道原來是Apple公司見了網路介紹而訂購產品
就這樣你一盒我一盒，你買一包我分一半的團體失心瘋下，搬回來的就是下頭這一堆啦
原本小J還不以為意的，只是順手的翻翻這箱Apple的戰利品
結果順手翻開了夾在產品裡的DM，見到那由老闆的空姐女兒為自家產品代言的照片後
小J承認自己不爭氣，當下硬是多花點時間把這【宜蘭餅食品公司】的歷史背景看過一次
（唉…所以啊，不得不承認找美女代言還是有差的啦！）

DM裡的記載，這【宜蘭餅食品公司】主要的精神人物其實就是創辦人-劉鐙徽
從民國58年到製餅店去學製餅，到入伍，到婚後自己開設餅店
一路上其實都專注在這個製餅的領域內，而最大的轉淚點就是在民國91年時
由劉師傅所研發創新的改良式超薄牛舌餅，也就是現在大家說的【宜蘭餅】
而這只有0.1公分的超薄牛舌餅一上市，馬上造成轟動，不過也因為熱賣
馬上就成了同業的跟進仿效，造成現在百家爭鳴，不過創始店可還是這【宜蘭餅食品公司】

為了正名和區隔，所以幾乎所有的產品都以空姐女兒的照片來做代言
各式的DM和小卡，也都有美女空姐的身影

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0.1公分超薄牛舌餅

台灣雖不大，不過這宜蘭和鹿港的牛舌餅卻已是大不同了
宜蘭的牛舌餅薄、脆、中間不夾內餡，而鹿港的牛舌餅則是較厚、扎實、中間有內餡
兩者算是各有千秋，各有風味吧！
而【宜蘭餅】所開發的口味還真是不少，舉凡乳酪、鮮奶、竹碳、楓糖、咖啡…
總共就有9種不一樣的口味可以做挑選！





這【宜蘭餅】最大的特色就是在於它的超薄，小J實際試吃過後
覺得口感就像是餅乾般的香、酥、脆，由於夠薄所以甫入口可以感到酥脆的口感
咬了幾下後，就又化在嘴裡，散出各種口味的獨特風味和濃厚的奶香味
看著標示這【宜蘭餅】製作時所用的糖，還是採用比砂糖熱量低45%的海藻糖
看來師父在製作時，這些健康的小細節倒是都挺注意的！




竹碳口味的宜蘭餅，是讓小J很驚訝的味道
原本想說竹碳應該都是沒什麼氣味的，沒想到和餅香搭配起來卻是異常的合適
剛剛好的甜度，配上不膩口的風味，這口味真的很不賴！



楓糖口味的也是很不錯，也算是口味中很出色的品項

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最牛 厚牛舌餅

有別於前頭那超薄的牛舌餅，這最牛牛舌餅的厚度就比較接近鹿港的厚度
不過咬下後，就知道其實還是保持宜蘭牛舌餅的特點，就是酥脆！
雖說厚度較厚，中間夾著黑糖一起烤製，不過嚐起來仍是像餅乾的口感
所以吃起來整個還是呈現酥脆，而更多了一分黑糖的香氣風味
（只是讓小J比較好奇的，是為什麼取名為最牛啊？！哈哈…）

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三星蔥蛋捲

而其中讓小J和家人最一致喜歡的產品，就是這個三星蔥蛋捲
雖說平均一隻蛋捲要價15元不算便宜，可是口味倒真讓人覺得不賴
有別於一般蛋捲都是做甜食的口味，這三星蔥蛋捲的口味是偏鹹的
才一撕開包裝就會聞到竄出陣陣的蔥香氣，口感酥脆鹹香
恩…該怎麼形容呢？！就像是乖乖吧，奶油的經典，但是五香口味的也很迷人啊！

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藏金棗

這盒榮獲2008年台灣百大觀光特產銅牌獎的藏金棗，金光閃閃包裝的挺精緻
一切開來，小J原本還很俗氣的，以為那黃澄澄的內餡是鹹蛋
不過想起這項糕點的名字"藏金棗"，看來應該是宜蘭的名產金棗才是
咬下後果然是如此，略帶酸甜滋味的金棗配上酥皮香氣，大口吃下也沒膩感

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切達乳酪

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松子玉露

這塊改良式大餅就還挺好吃的，最內層是麻糬再包覆著紅豆餡和增加口感的松子
在嘴裡的口感挺豐富的，有著麻糬的Q度和紅豆的甜度









下文出至維基百科：牛舌餅
牛舌餅，台灣小吃的一種，因為在台灣的宜蘭和鹿港各有一種餅類都被稱做牛舌餅
嚴格來說算是兩種不同的小吃，這兩種餅類的形狀同樣是形似牛舌的長橢圓形
宜蘭牛舌餅
宜蘭的牛舌餅的特色是形狀窄、長、薄，口感脆、硬，無內餡，可算是餅乾的一種
因此除了在常溫下食用外，冷藏後另有一番風味，材料是麵粉、砂糖、蜂蜜等
將材料混合且桿成長薄形狀，並在表面中心縱劃一道切痕後烤製
而成現在某些店家還會加入奶粉製成牛奶口味的牛舌餅

鹿港牛舌餅
鹿港的牛舌餅形狀寬、短、厚，口感酥、軟，包有內餡，實際上可以算是麵餅的一種
通常的內餡是麥芽糖，材料和宜蘭牛舌餅類似，主要的作法是將麵粉、糖粉、水等材料混合後
揉勻成麵團，包上內餡後再桿成橢圓狀，接著煎或烤而成



店名：宜蘭餅食品公司
電話：(03)954-9881、0800500888
地址：宜蘭縣羅東鎮純精路2段130號
官方網站：http://www.i-cake.com.tw






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