Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址：台南市東區大學路西段89號 TEL：06-7028888

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也忘了是多久之前，在Shea姐的部落格中見到這台南香格里拉的【醉月樓】
裡頭菜色的刀工和擺盤的精美度，讓小J一直難以忘懷
誰說生日一定是要排餐，又或者一定是要燭火浪漫
生日嘛！只要是自己喜歡，這種中式菜系也沒什麼不妥啊
所以這回生日便自己安排了這頓【醉月樓】的淮揚菜系來滿足自己

由舊樓所整建而成的香格里拉，裡外都仍顯的嶄新無比
只是或許是宣傳不力，又或者是台南朋友另有所愛
飯店裡多數的區域都顯得空空蕩蕩的，不見人潮熱絡
電梯直達38F的【醉月樓】，挑了張靠著窗邊的桌子坐下
台南的夜景一覽無疑，星火點點真的很迷人，說是景觀餐廳也絕對無疑

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或許是為了配合淮揚菜系的精美精神吧，就連桌上的餐具也頗別緻
看的出來皆是花了心思投注了不少心力

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招待 三色小菜

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花雕太白雞

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山巒千層峰

若是單看這菜名，絕對猜想不到這菜是份豬耳朵
利用豬耳朵和肉凍的原理所做，再切成片狀，突顯裡頭紋理
看起來還真有幾分山巒意境，口味中等，不過卻是十足費工的一道

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揚州香炒飯

當天這炒飯算是最得到大家一致的好評
沒有很多的配料或是調味，不過卻翻炒的粒粒分明香氣十足

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層層鼎上蔬

不過就是道時蔬佐醬的簡單菜色，但是經過師傅的裝盤
雖說口味只屬一般毫無特殊，不過視覺效果卻是極具

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淮揚魚湯麵

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金藕裹珍寶

到這【醉月樓】這道金藕裹珍寶要是沒點似乎還真的有點可惜
將蓮藕片成薄片，浸漬入色入味再一片片捲起夾入龍眼，拼製呈盤
完完全全將刀工一展無疑，菜色做的像是藝術品般，還沒吃都覺得過癮
藕片帶著脆度和酸甜的口味，滋味其實還不賴
只是整體的口味比較適合當作開胃菜，在中途才送來這菜，似乎有點錯亂

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東坡美嫩肉

原本這回的目標還有那金字塔型的金牌嫩扣肉，只是點後沒多久
服務員連忙出來賠不是，說是今日的嫩扣肉品質有異
師傅檢查過後已經打下產品，為了品質所以今日這菜就不供應了
大家只好退而求其次的選擇這東坡肉來作為替代
但偏柴的口感和沒有充分入味的肉香，哎…十足殘念啊！

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芙蓉香酥鴨

小J一向不挑食，對於吃也一向很勇於嘗試，不過這道卻是讓小J膽顫心驚
剛上桌時，大家還驚嘆上頭的蛋白是如何打發的這樣漂亮
但是一下口後，先襲擊而來的是那蛋白的油腥滋味
由於蛋白毫無味道，所以顯得那股味道更加的明顯
而下頭那塊鴨片更是含油量驚人，一整個讓人無福消受！

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桂釀雨花石

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蓮花豆沙包

說實話，這豆沙包除了外型和師傅的刀功了得外，口味實在是不怎樣
麵體和豆沙都十分平常，小J甚至覺得和小白兔豆沙包差不多而已

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到台南吃飯自然不會忘記要把Scully拉出來作陪，蛋糕當然就由他來提供啦
也感謝T姐的陪吃和祝福，哈哈…當天可是三娘教子的局面啊！

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上網查了資料，所謂的淮揚菜是指流行於江蘇揚州、鎮江、淮安和附近地域的菜肴
最大的特點就是小J前頭有提到的刀工和盤飾的精美
味道則是較為講究原味，調味則是偏淡不去搶食材的風貌
在明、清時，甚至還是宮廷菜的主要菜系

至於這台南香格里拉的【醉月樓】的淮揚菜，小J自己嚐過之後
只能說很深刻的感受到擺盤的精美和刀工的細膩度
部分菜色的精美度，相信絕對是南台灣飯店裡少見的
可是，重點來了，口味卻僅是一般水平，甚至部分菜色還真要改進
有機會或許小J還是會再前去，只是心態或許不是去"品嚐"美食
而是去"欣賞"窗外難得的高樓景觀和桌上堪稱藝術品的菜餚






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