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地址：高雄市鼓山區明誠四路17號 TEL：07-5559901
或許被某位師傅在口味上制約
導致高雄日本料理店家之多
許多卻常常只聞其名，卻往往沒機會前往
【旬樂 季節料理】去年去了一回
當時是衝著日籍的小池料理長而去
而這回再次前去【旬樂 季節料理】
同樣也是為了想去吃吃某位師傅的手藝而去
只是這回不是日籍師傅，而是建志師傅
好些年前在誠壽司(酒吞的前身)和華誠就見過建志
只是當時的印象給人有些傲氣
幾年過後，在【旬樂 季節料理】再次見到
再到這回建志從台中歷練回來
這次再見，沉穩和恰好的進退是給人最大的感受
所以這回特意指定建志，麻煩他張羅那晚的晚餐
當晚和同行友人吃得高興聊得愉快
下頭菜色名就沒多注意
幾乎都是小J自行判斷創意取名，大家就隨意啦！
山藥佐蟹肉
大蝦黃瓜捲
墨魚
迦鱲
石斑佐昆布醋凍
昆布醋凍調味的比列恰到好處
酸甜並呈，搭著魚肉的鮮甜，好吃！
鮪魚
細緻和油花都有著水準之上
可惜卻有淡淡的腥味浮現，可惜
炙干貝佐海膽
安格斯牛肉
這牛肉做的精彩的很
恰到好處的熟度，外頭有著油脂焦香
裡頭則是鮮嫩的7分熟度口感
紅綠花椒也點的出色，這味道和賣相都佳
青花佐醋漬白昆布
紅魽
小鯽
鮪魚碎肉軍艦捲
鐵火捲 (加點)
海鮮味噌湯
水果
甜點
和建志師傅不算有深厚的相識過程
但是這兩回的用餐過程
卻也明顯的感覺到心態和手藝上的提升
或許不久的將來也會有自己的一片天吧
加油！
……………………..…………………………【有看到這行您真是辛苦啦！何不再按個推或是留個言呢！】
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