[台中] 響壽司HIBIKI－Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址：台中市西屯區市政路99號 TEL：04-22553833

工作這東西對小J而言還是愛恨交加
要是連續兩個週末都讓我可以安穩睡到正午
總會覺得那不對了，不安全感莫名升起
可是要是連續一個月假日都處於工作狀態
心裡面又有聲音冒出：犯賤啊，何必這麼累呢？！
只是這回不是一個月，而是接近兩個月的奔波
總算該告一段落的都告一段落了
拋妻棄子的跳上高鐵，縱然只有一下午，流浪去

看到朋友FB的狀態位置點在台中
想到小J的弟弟也在台中念書，就往台中去吧！
約好晚餐地點，就在慕名已久的【響壽司】

一直以來台中餐廳給小J的印象就是空間一間比一間大
裝潢的奢華程度更是一間比間來的誇張
【響壽司】的門面倒是低調的很，顛覆了小J的刻板印象
要是沒門口那大紅色的招牌，還真很容易擦身而過

未成年請勿飲酒，有礙身體健康

笛鯛

松貝

干貝

微炙紅喉

鮫鰈

鮪魚中腹

秋刀

墨魚佐剝皮魚肝

鯖花

蕈菇里芋無花果煙燻合鴨胸佐芥末子

蟹肉蒸蛋

焗波士頓龍蝦

烤海膽飯糰

味噌

胡麻豆腐

加點握壽司

墨魚握

秋刀握

水果

提拉米蘇

隨著城市不同，就連餐飲的文化也十足不同
和高雄相比，這【響壽司】的內部空間和器皿的精緻
幾乎可以說是大獲全勝了！
一頓飯下來，所有呈盤的器皿沒有任何重複
器具使用的精美度和豐富度，讓人像是在欣賞精品般

而食材的豐富度也頗OK，雖說沒有什麼神兵食材
不過也沒有冷場狀況，沒有食材反覆再反覆的窘境
較可惜的是當天正巧遇到主廚休假，真是不巧啊

而若是要說些個人口味感想，醋飯對小J而言偏黏了些
酸味較不明顯，飯粒也略顯破碎些
魚生的熟成度似乎也可以再多做嚐試
整體而言顯得新鮮有餘甜度卻略顯不足！
其餘沒什麼好挑剔的，是個讓人滿意回味的晚餐

…【更多小J&Apple的吃喝玩樂或是悄悄話就在FB啦，來按個讚分享出去吧！！】