地址:台北市內湖區民善街128號2樓(內湖大潤發旁) TEL:02-27961566


這次北上原本就預訂好是要來吃京城的牛排風味
畢竟首都的人口多消費高,連帶著什麼樣的料理都有人賣
什麼老饕肉、巴菲特、熟成個把月的乾濕式熟成選擇多的是
原本是屬意Danny & Company
不為別的,就是衝著鄧有葵的名號,想去一嚐宿願
撥了電話去訂位,位子倒是沒問題還有很多選擇
不過要指名鄧主廚來操刀弄鏟,答案是:抱歉,目前安排有困難!
少了鄧大師,那Danny & Company似乎在心裡上吃來就少了味

問了問近來在京城養胎常需補充牛肉蛋白質的好朋友
強烈的推薦前西華的主廚也是乾是熟成的大師-陳重光
所開設的【美福 Fresh & Aged Steakhouse】
上網查了查資料,光是看到那南部少有的乾式熟成牛肉所烤吃來的肉色
口水就已經差不多要把鍵盤給泡濕
趕快訂了位,預約了幾塊喜歡的牛排部位,準備來大吃一頓







恆溫恆濕的櫃子裡擺的就是主角,每塊肉何時可出關都清楚標明
專業的烤箱和爐台就在一邊
【美福 Fresh & Aged Steakhouse】除了套餐外
還有沙拉吧的選項,以每個人頭來做計費
像我們這回要一起分享大塊牛排,就是點了份24盎司的牛排一起分享
每人再加份沙拉吧,既吃的飽,也不會都是牛排而過膩









我們還沒吃,小傢伙以經先開動!




沙拉吧













配菜





8盎司美國極黑豬

這道極黑豬是小J在來之前逛別人的食記看到的
說是非菜單上的正規菜色,要是先預訂才有得吃
看到要預定加限量,在訂桌的時候當然要先吩咐一份

剛上桌只覺得粉紅肉色下的熟度控制漂亮
不過入口後,讓人驚喜連連
某口香氣,多汁入味幾乎吃不到肉的纖維感
問了問餐廳的人員,說是以低溫下去做料理的
小J猜想應該就是所謂的舒肥做法吧?!
第一次見識,果然好味!





24盎司肋眼

外酥內軟嫩,沒有任何的血水,有的是油脂慢慢的溢出
甜味和肉香比一般的牛來的更加的濃縮和強烈
帶筋的部份,另外又取下幫忙煎烤的更酥脆些,吃起來口感更好











沙拉吧 甜點









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【餐飲樣式】 美1式料理、歐1式料理、牛1排館 【情境樣式】 約1會、家1庭聚餐、簡1餐 【平均金額/每人】 1000-2000元
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