[台北漫遊] 美福牛排 Fresh & Aged Steakhouse－Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址：台北市內湖區民善街128號2樓(內湖大潤發旁) TEL：02-27961566

這次北上原本就預訂好是要來吃京城的牛排風味
畢竟首都的人口多消費高，連帶著什麼樣的料理都有人賣
什麼老饕肉、巴菲特、熟成個把月的乾濕式熟成選擇多的是
原本是屬意Danny & Company
不為別的，就是衝著鄧有葵的名號，想去一嚐宿願
撥了電話去訂位，位子倒是沒問題還有很多選擇
不過要指名鄧主廚來操刀弄鏟，答案是：抱歉，目前安排有困難！
少了鄧大師，那Danny & Company似乎在心裡上吃來就少了味

問了問近來在京城養胎常需補充牛肉蛋白質的好朋友
強烈的推薦前西華的主廚也是乾是熟成的大師-陳重光
所開設的【美福 Fresh & Aged Steakhouse】
上網查了查資料，光是看到那南部少有的乾式熟成牛肉所烤吃來的肉色
口水就已經差不多要把鍵盤給泡濕
趕快訂了位，預約了幾塊喜歡的牛排部位，準備來大吃一頓

恆溫恆濕的櫃子裡擺的就是主角，每塊肉何時可出關都清楚標明
專業的烤箱和爐台就在一邊
【美福 Fresh & Aged Steakhouse】除了套餐外
還有沙拉吧的選項，以每個人頭來做計費
像我們這回要一起分享大塊牛排，就是點了份24盎司的牛排一起分享
每人再加份沙拉吧，既吃的飽，也不會都是牛排而過膩

我們還沒吃，小傢伙以經先開動！

沙拉吧

配菜

8盎司美國極黑豬

這道極黑豬是小J在來之前逛別人的食記看到的
說是非菜單上的正規菜色，要是先預訂才有得吃
看到要預定加限量，在訂桌的時候當然要先吩咐一份

剛上桌只覺得粉紅肉色下的熟度控制漂亮
不過入口後，讓人驚喜連連
某口香氣，多汁入味幾乎吃不到肉的纖維感
問了問餐廳的人員，說是以低溫下去做料理的
小J猜想應該就是所謂的舒肥做法吧？！
第一次見識，果然好味！