安多尼歐水岸餐廳－Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址:高雄市鹽埕區河西路7-1號 TEL:07-5335330

這多寫字，或許僅是我個人覺得好或當日手癢
千萬別誤以為你們去也會好，或是也需要覺得好
而我不寫字，或許也絕非店家不好，或是我不愛
很有可能只是我偷懶、想陪女兒或是單純就是不想打字罷了

除了店家的地址或是電話之外，千萬別把這當作你的參考指標
因為我不是你、而你也不是我
至於好不好吃、值不值得去這之類的話，就別問了
我這純粹是自爽成份遠大過於服務大眾的！

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一段時間沒道安多尼歐就又會有新驚喜
不斷的在進步，大概就是像這樣吧！

前陣子在安多尼歐官方的FB上件道一些新菜色的介紹
總覺得和之前走的方向和做法似乎不大相似
訂了位子，來去吃吃最準確
現場問了熟識的人員，原來是之前出國深造的主廚回歸
而這安多尼歐主廚的修練地就正是最近世界上極為紅火
新加坡江振誠主廚的餐廳 (江振誠主廚相關介紹見這)
或許多少受到江振誠主廚八角哲學的餐點配置薰陶吧？！
安多尼歐的菜單，也是大幅的轉變

以下是小J個人感覺
覺得多了世界觀了一些，不再是一昧的追求頂級食材帶來的衝擊
反而是以一些單品的原味，取其精緻表現其經髓
像是下頭【有機菜色】的玉米心和烤玉米筍，就是這樣的表現方式
再者，捨棄部分飄洋過海，不符合環保趨勢的跨國食材
改以在地食材，來襯托出當時當令的地方物產特色
總體而言，讓人驚喜，找時間一定要來試試晚餐！