Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

這多寫字，或許僅是我個人覺得好或當日手癢
千萬別誤以為你們去也會好，或是也需要覺得好
而我不寫字，或許也絕非店家不好，或是我不愛
很有可能只是我偷懶、想陪女兒或是單純就是不想打字罷了

除了店家的地址或是電話之外，千萬別把這當作你的參考指標
因為我不是你、而你也不是我
至於好不好吃、值不值得去這之類的話，就別問了
我這純粹是自爽成份遠大過於服務大眾的！

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這句話好像說過很多次了！
不過每一次只要到【安多尼歐】吃飯總是會有新的驚喜

上一次到安多尼歐吃飯的時候
已經可以很明顯的發現整個菜色調性的轉換
結合很多在地的食材，來發展成有國際觀的菜色呈現或烹調模式
不管是菜色前後順序的安排，或者是一些技巧上的處理
比如說一些分子料理的引用、煙燻方式的呈現、舒肥法的肉類呈現
都讓人家覺得驚奇感十足，同時也兼顧到菜色的美味和創新

有了上次不錯的經驗，這一次和一票朋友約了要前去【安多尼歐】
乾脆就提了個預算讓餐廳來做個酒搭菜的處理
果然這回【安多尼歐】沒讓人失望，呈現的結果出乎意料的好




歐式麵包(朋友自帶)



乳餅



未成年請勿飲酒，有礙身體健康



海膽幕司，看起來和吃起來都是輕盈的口感
不過在口中卻是有濃郁的香味盤旋
搭上清酒的米香味，香甜的氣味更加提升



煙燻鮭魚
小J很喜歡安多尼歐煙燻的做法
刻意保留了煙霧在杯中，視覺上首先有了感受
杯子一打開，嗅覺也馬上感受到那木頭香氣的圍繞
鹹甜的鮭魚子配上軟嫩的煙燻鮭魚入口，則是舌尖的第三種感受







未成年請勿飲酒，有礙身體健康



龍蝦麵和辣椒麵這是當天用餐的小驚喜！
使用台灣在地的麵條，醬汁卻是西式的做法，頗有中西合併的感覺
重點是味道讓人驚喜，尤其是辣椒麵，辣椒和花椒的香氣十足
要是夏天來上這一碗配上啤酒，肯定是享受







蓮藕濃湯







未成年請勿飲酒，有礙身體健康



安多尼歐的進化，在餐具也可以明顯感受，這次就見到連餐具也有所更新



鵝肝沾上薄粉去煎製，是我覺得比較可惜的做法
雖然可以增加鵝肝完整度，不過口感卻也會因此稍嫌的厚重一些
幸好下面的蜜漬蘋果口味做得好極了，兩相搭配有加分效果



這一次牛排是大家特別要求的重點項目
因為人數夠多，所以分別挑了肋眼和菲力兩個部位
不得不說這一次牛排的呈現，是來過【安多尼歐】這麼多次熟度表現得最好的
切開來漂亮的三分熟，肉汁也保留的極好
看看那切面，肉汁閃亮閃亮的，不過盤面卻是乾乾淨淨毫無血水
唯一可惜的大概就是牛肉本身甜度較為不足，算是唯一可惜的地方







豬肉捲(另外套餐所點)



甜點和飲品

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