漢來飯店 45樓牛排館 @ Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址：高雄市前金區成功一路266號45樓 TEL：07-2135763

這多寫字，或許僅是我個人覺得好或當日手癢
千萬別誤以為你們去也會好，或是也需要覺得好
而我不寫字，或許也絕非店家不好，或是我不愛
很有可能只是我偷懶、想陪女兒或是單純就是不想打字罷了

除了店家的地址或是電話之外，千萬別把這當作你的參考指標
因為我不是你、而你也不是我
至於好不好吃、值不值得去這之類的話，就別問了
我這純粹是自爽成份遠大過於服務大眾的！

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年初時還特地為了乾式熟成牛排特地上了京城一趟
那時後還在感嘆著為甚麼南部始終沒這等好食材
當然這畢竟牽扯到消費市場還有設備等現實問題
不過，也才大半年，這乾式熟成的風潮也吹到南部啦！

之前先是在某家知名的法式餐廳見到特殊菜單中有其蹤影
最近在漢來飯店的官網也見到正式供應的消息
和朋友約了時間，訂了位，急著來嚐嚐這南部少見的食材

問了問漢來牛排館現場的服務員，這乾式熟成的牛排的由來
畢竟高雄目前可沒聽說那間飯店或是餐廳有乾式熟成室
答案揭曉！
是和台北有乾式熟成牛排教父陳重光的美福牛排所配合
也和小J年初老遠去吃的正是同一家，同一系列的肉品
正好可以好好來比較一下兩者的差異
和朋友分別點了不同部位來分享
由於乾式熟成牛排的特性，建議還是點厚度較足的比較美味
雖然份量大，不過可以兩個人分一份，夠飽足也好吃

乾式熟成的特點就是切下幾乎沒有血水，有的是油脂慢慢的溢出
甜味和肉香比一般的牛排來的更加的濃縮和強烈
漢來的這肉品和美福系出同門，滋味自然不差
濃濃的肉香和油脂香在嘴巴咀嚼就會逐漸化散
唯一可惜的大概就是少了美福那座神兵烈火烤爐吧
外層少了點那酥脆的口感和焦香氣息，略微美中不足可惜些！

生菜