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地址:高雄縣鳳山市南正二路53號 TEL:768-2835
原本過年期間要好好趕趕稿的,預計要把年前的積稿處理完
結果,一篇也沒動,反倒是過年又增加了好幾篇
唉...要快點利用剩餘的幾天假日來多少趕點稿啦,不然處理不完啦!
上回到家附近的 神座日式料理 吃午餐時,就發現二樓又多增加了麻辣鍋的販賣
所以連帶著原本就已經是複雜的招牌,又增添了一塊【蓉城老炉 麻辣鍋】
看的還真是讓我頭昏眼花啊,不經讓我好奇日式配上麻辣鍋會不會怪了點啊
結帳時櫃檯的小姐送了我兩張2樓麻辣鍋的折價卷
當時也沒多想,回家後就隨手放在桌上,任由它去沾灰塵啦!
直到最近這幾天,農曆新年一天天越來越近,在整理房間時
才又在一堆雜物中發現了那張早就被我遺忘掉的折價卷
剛好最近天氣一天天的涼了起來,越來越有吃火鍋的氣氛
再看看週遭的慘況(房間實在是凌亂不堪啊!),索性不整理啦,吃飯去啦!
哈哈…故事書裡不是都是這樣教的,回來就有小精靈幫忙整理好啦!
從家中騎著摩托車到【???】,哈哈…到底應該要叫神座或是蓉城老炉
老闆娘你這樣取名子我很難寫耶,哈哈…一家店分到這樣多名子
好吧,這篇食記中由於目標是麻辣鍋,所以暫且統一為【蓉城老炉】
好好好,大家知道了喔!ㄟ…我要在從那接下去啊,哈哈
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從家中騎著摩托車到【蓉城老炉】,大概也不過才一分鐘左右,真是近的很啊
在外頭隔著透明玻璃窗往裡頭看,生意還挺不錯的,一樓挺多人的
告知櫃檯小姐是打算吃麻辣鍋後,小姐領著我們往二樓走去
先讓我注意到的,二樓的裝潢風格大概是為了要呼應主題吧
所以燈光是以紅色為主,加了中國式的大紅燈籠、掛飾、珠幔來襯托
感覺上算是有用心啦,不是那種只是要發冬天火鍋財隨便弄弄的感覺
不過就當我在環顧一下四週後,才赫然發現整個二樓空蕩蕩的
相較於樓下的門庭若市,然而二樓卻只有我們這樣一桌
是剛營業宣傳不力嗎?或是?不禁讓我小小的擔心了起來
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入座後二樓的服務小姐,十分親切的到桌前準備要幫我們做介紹和點菜
翻翻菜單,菜色還挺豐富齊全的,而消費則是以單點為主
(目前新推出時間,折價卷上有套餐的消費方式可供選擇)
用折價套餐卷點了份套餐,想說先試試味道吧
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沾醬有兩種可供選擇,兩種都是店家事先調配好的
右邊的是一般的沙茶蔥花,左邊的是店家特調的(小姐自己說的)
裡頭加上了蒜、蔥、香菜、豆瓣還有醋吧,味道呢,我覺得僅屬一般啦
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鴛鴦鍋底
鴛鴦鍋除了辣鍋是固定的外,另外來提供了養生和豚骨白鍋可供選擇
而我則是選擇了豚股白鍋,因為心想樓下就賣拉麵啦
至少豚骨白鍋在品質上,相信應該會相對的比較穩定點吧
端上桌後,我先奮不顧身試了試兩者的湯頭和辣鍋中的鴨血
辣鍋的湯頭是屬於麻而不辣型的,只辣在口中,留下麻感而不辣肚
感覺上花椒之類的鐵定放了不少,湯頭和老四川感覺上有些許相似
鴨血切的都挺大一塊的,不過一夾起就知道新鮮度挺不錯的
不是那種放置過久軟塌出水的,一口咬下軟嫩入味,OK的!
豚骨白鍋的味道,則是如我所料,就是承襲下樓的拉麵湯底
所以也算是中規中矩,有一定的水準表現啦!
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套餐菜色:蔬菜拼盤
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套餐菜色:綜合菇類拼盤
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套餐菜色:魚餃
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套餐菜色:豆皮
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套餐菜色:手工魚漿
魚漿做的還算不錯,加了點花枝增加口感,辣鍋煮入味後
麻麻辣辣的口感再加上丸子本身的脆度,OK的!
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套餐菜色:鴨腸
這鴨腸脆度十足,略為燙一下讓其入味並且熟透
咬下QQ脆脆的口感,會讓人一吃再吃的
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套餐菜色:豬肉片
這肉片我還真要誇獎一下,不然我怕這好品質的豬和牛晚上不高興來找我
不管是豬肉和牛肉片,兩者的口感都是細緻嫩度十足
和平時在火鍋店中吃到的,口感來的好上許多
(當然是指一般火鍋店啦,別拿特殊火鍋店中的松阪牛、雪花豬來比喔!)
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套餐菜色:牛肉片
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套餐菜色:牛百頁
牛百頁其實就是牛肚啦,口感和脆腸有點像,都是屬於Q脆口感的
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另外加點的:老油條
油條是我每回吃麻辣鍋必點的一個項目吧,那種吸滿湯汁卻還保留點油條香的味道
我可是愛的很啊,不過這兒油條炸的不大夠乾,香氣沒出來有點可惜
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另外加點的:科學麵
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其實【蓉城老炉】今天這鍋麻辣鍋的表現,真的讓我挺驚艷的!
無論是在湯頭或是食材上,表現的真的都頗具水準
和平時大老遠跑至市區吃的幾家名店相比,有些部分甚至是實力相當
而和那些標榜299吃到飽的麻辣鍋相比,在食材上相信更是勝出許多
(而其實今天這餐,平均下來也和吃到飽的價位相差無多)
然而,在服務上更是讓我讚賞有加,由別於樓下的老練服務態度
樓上的的服務小姐,可真是熱情親切有加啊
主動介紹、詢問辣度、是否要再加鍋底、空盤的收送,都表現的極佳
想想或許是當天只有我們一桌而已吧,沒事也是無聊所以多關心
不過至少對於我而言,當天二樓的那位服務小姐絕對是值得表揚的啦
結帳時把找的錢,都給了那位小姐當小費,雖然不多不過看的出她是受到鼓勵的
只希望這一切讓人誇獎的,不是剛開幕所製造出的短暫美景
而是能夠長久維持,如此那我想日後要吃麻辣鍋的話,就不用山高水遠的跋涉啦
Jerry此餐的不負責評分:8.5
0 ~ 2:能免就免吧!若是要日行一善的話,那我就沒話說啦!
2 ~ 4:若是不考慮好不好吃、味道好不好、價錢貴不貴等因素,是可以去試試看的!
4 ~ 6:還預留相當的改善進步空間,明天會更好啦!
6 ~ 8:水準以上可以試試的味道!
8 ~ 10:也是能免就免吧!避免哪天位置都被大家佔領啦,那我要吃啥呢!
最後還是一樣老話一句啦,以上都僅僅是個人單純這次前去的觀感啦
分數是以當天的價格、食物的水準再加上當天的心情啦
不能去代表甚麼,大家隨便看看就好,畢竟口味很主觀啊,報告完畢
延伸閱讀
※ 一變再變 - 神座日式料理