Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

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地址:高雄市復興三路193號 TEL:07-5374265

是讓我還頗有好感的一家店！
怎麼說呢！簡單的說，就是我喜歡它的誠實
它在招牌上就開宗明義的告訴你，它是”家庭式”的日本料理
而不像一些不知所云店家，動不動就掛上割烹、料亭
可是所端出的菜色，卻是往往讓人大失所望

相較之下這【大津日本料理】就誠實多啦，它也不掛上這些定調封號
而是直接告訴你，它就是做略偏台式風格的日本料理
在精緻度上自然也不比些正統的日本料理店
但卻是可以讓人以較為實惠的價格，接觸到較為”入門款”的日本料理菜色

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有三多和復興這兩家店
而我比較習慣去的是復興路上的這家，下頭這位就是復興店的板前師傅
去了數回啦，由於都未坐吧台，因此也沒和師傅多聊，就只是遠遠的偷拍啦

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雖說大津將自己定調為家庭式的料理
不過根據我的觀察，若是不要去要求些較”奇巧”的魚種
其實店裡的魚生種類還是不少，應該還是可以滿足多數的人吧

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從這道就不難發現，店裡的濃濃台灣製日本料理啦
哈哈…這樣的綜合沙拉，也真要在比較偏台式的店家才會見到啊

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大津的刀工和芥末一直是讓我挺詬病的
其實真的建議可以改成現磨的芥末啦，味道真的是有差的！

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這貫海膽nigili也是讓我莞爾一笑的一個作品！
很明顯就是一盒海膽用完啦，又加入另一盒的海膽來捏製
哈哈…真是，哎…真是讓我冒冷汗啦！

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如之前所說，在材料上和技術上，大津和正統的確是有段差距的
但是若是在心態上，別拿正統日料來做衡量
而是以所謂的家常料理來評斷的話，我想它會是讓人滿意的
就以我而言，要是真要吃日本料理的話，我會選擇鯤鮨、宮園、誠壽司或是弁慶等店
因為在上述的店家中，無論是材料或是師父的技巧、創新皆是上等的
但要是平常不過是嘴饞想吃吃壽司呢，我想大津、幕府、義郎或許就是選擇了



C/P值：7.5分 / 服務：6.5分 / 美味：6.5分 ……… Jerry此餐的不負責評分：7

0 ～ 2：能免就免吧！若是要日行一善的話，那我就沒話說啦！
2 ～ 4：若是不考慮好不好吃、味道好不好、價錢貴不貴等因素，是可以去試試看的！
4 ～ 6：還預留相當的改善進步空間，明天會更好啦！
6 ～ 8：水準以上可以試試的味道！
8 ～ 10：也是能免就免吧！避免哪天位置都被大家佔領啦，那我要吃啥呢！



最後還是一樣老話一句啦，以上都僅僅是個人單純這次前去的觀感啦
分數是以當天的價格、食物的水準再加上當天的心情啦
不能去代表甚麼，大家隨便看看就好，畢竟口味很主觀啊，報告完畢





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