Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

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某日在留言板裡出現這則超人氣部落格主黃小鴨的留言：
Dear Jerry
因為異人館請我推薦一位高雄美食部落客給他，當下閃過的人就是你啦~
我有給他你的blog address，看你有沒有空參加囉~

看到這則留言，可真是讓我喜出望外受寵若驚啊
雖說，常常到黃小鴨那出沒，不過多數時候卻都是當個潛水者
留言鬼扯的次數，手指頭應該都扳的出來吧
再加上之前曾經在留言時，無意中得知黃小鴨竟是我高中學妹
更是讓我不禁對這又是高人氣、又是學妹的黃小鴨好奇萬分
（話說小弟就讀的高中，實在小的過分，每年的畢業生不過百來人啊！）

沒多久，留言板上果然就出現了異人館Sophia的來信邀請
上頭詳細的說明了這回異人館所推出新菜色的主題和菜色特點
並且貼心的告知地點時間和聯絡方式
接到這訊息後，其實是有點遲疑的，因為又不是什麼專家
說要去試菜給意見，實在有點壓力，怕自己不過只是去瞎湊熱鬧，辜負對方的美意
撥了通電話給試菜經驗豐富的Tiffany姐姐，找他一同前往壯壯膽
再找了美食小天使凱羚一同前去，恩…這三娘教子的組合，準備出發！

晚間時分匆匆忙忙的的趕到中華路的異人館（APLLE下班較晚，有點遲到）
一進異人館門前，就見到幾張大型的海報立牌
說明著這回的主題【無國界 – 各國傳統老味系列】
異人館這回在六月份所提出的眾多新菜色中，包含著新式口味的鱸魚火鍋、地獄麻辣陶板…
而其中最具特色的，則為三款最新發表的系列菜色
分別是：鹽燒味封系列、義大利麵系列、奶奶的神戶丼醬飯系列

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為了方便大家的用餐，異人館早已經騰出一個區塊來做這回的新菜展示
如此一來，既可以滿足我們這些愛吃愛拍照的部落客
又可以避免我杯盤狼藉的糗樣子入鏡，笑掉大家的門牙
這樣的安排還真是不得說貼心啊！
從桌上的菜色不難可以發現異人館，這回新菜的方向
在醬丼飯上多了許多選擇，火鍋、陶板也做了食材的更新

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就座後，在桌上發現這份新菜色的發想緣由或是一些理念方向
其實這種說明式的文稿，我一直挺有興趣去了解的
因為一樣東西，在了解其來源故事後，總感覺吃起來的味道就是會不同
（料理東西軍中的那段食材達人介紹，不就是如此嗎？！）
像上頭提到的”奶奶的神戶丼醬飯系列”，原由就挺有趣的
資料上就寫著這醬丼飯，是董事長的母親到日本神戶求學時，所帶回來的記憶美味

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荔枝果醋

下頭加著彩色的椰果，增加了許多的繽紛度
不過，醋和果汁的比列建議要注意一下，或許是兩者的比重不相同
感覺上醋多沉在下頭，所以喝到下頭醋味會過重有點嗆味

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義大利麵系列 - 白醬培根燻雞蛤蠣義大利麵

這義大利麵就挺真材實料、誠意十足的，擺上近十顆新鮮飽滿的蛤蠣
濃厚的白醬包裹著麵條，配上帶點鹹味的燻雞，是挺不錯的搭配
不過，不知是在拌炒的過程或是其他方面出了點小瑕疵
感覺上醬的味道並未吸附在麵體上，吃起來有點各自為政的感覺

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鹽燒味封系列 - 鹽燒味封薑絲野味鮮魚

這道鹽燒的菜色，就頗受在座各位歪嘴雞團的好評
鮮魚經過調味後放進鋁箔盒裡，再經由鐵盤上的粗鹽導熱煮熟
打開鋁箔時，裡頭鮮魚的鮮香味四溢，絕對就是最佳的賣點
唯一要注意的大概就是悶煮的時間，避免魚肉過柴！
像我們今天就是大家顧著聊天，動筷子時已經全都柴掉啦！

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地獄麻辣瓦燒

在我個人覺得這道菜色，應該會有機會成為熱賣商品
怎麼說呢？！要是對南部飲食生態有點留心的話，就會不難發現
南部人對於火鍋偏好度，實在是讓人難以想像
個人不負責的研究歸類後，發現其實是因為火鍋套餐，在”乍看之下”是很豐富的
很多人會覺得，吃火鍋套餐，既有肉又有菜、小配料也不少，更是滿滿的一鍋湯
感覺上還真是一樣不缺啊！
也因此在簡餐店裡，常常在炎熱的夏天，仍是看到許多人點著這火鍋套餐

回歸正題，各位就看看下頭這地獄麻辣瓦燒吧！
配料和火鍋套餐幾乎是一樣的，但是在口味上又加上南部人偏愛的重口味
若以上頭推論的火鍋成功因素而言，相信有機會暢銷的

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奶奶的神戶丼醬飯系列 - 燒肉丼

然而這大有來頭的燒肉丼醬飯，就讓我頗有微詞了
丼飯這菜色一直以來是我很偏好的菜色，也因此大江南北的吃了不少
不過今日這丼飯，有幾個方面可能是需要改進的吧
如一般吃到的丼飯，那濃稠度多是以雞蛋的生熟度來做控制
不過今天這晚卻是明顯的吃到太白粉，整個感覺像是在勾芡吃羹飯
其次上頭放的香菜，味道而言似乎也不是很搭，有點不中不日！

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鱸魚火鍋

雖說上頭才說到火鍋套餐是如何的受歡迎
不過說實話，到簡餐店火鍋卻很少是我會去選擇的菜式（個人偏好啦！）
但是今天這鱸魚火鍋卻是讓我挺驚豔的
湯頭裡滿滿的是鮮魚的鮮甜味，而不是那種製式的高湯味
兩大塊完整的鱸魚肉塊，給人的感覺不僅吃飽也更是吃巧，但是價格也相對不低啦

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奇異果牛奶

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聖杯冰淇淋

這甜點也是當天大家給了極高評價的一項單品
香濃的冰淇淋上頭淋上orio碎片，下頭還有著布丁蛋糕
兩者相混著吃下口，在這炎炎夏日真的會是不錯的選擇！

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看看自己上頭菜色的敘訴，小弟似乎給了許多的建議和改進方向
自己看了感覺上有些許的不好意思，畢竟本身並非什麼專家或是達人
這樣的大放厥詞，總是有點感覺抱歉！
不過，只要想到當天異人館Sophia的認真態度
每一個建議，無論是口味、盤飾、價位，都是這樣的認真聆聽解釋參考
就讓我覺得似乎要認真點看待這回的試菜邀約
因此，無形中無論是試菜當天或是現在這網誌都有點廢言過多

後記
當天有向Sophia提出價位帶的問題，因為當天看過價位後
總感覺有價位有點不是很親民的感覺！
為了寫這篇，趁著到三皇三家吃早餐的機會，比較了一下雙方的餐點價位
看過後，馬上就發現問題所在啦！
當天異人館的價位會讓我有所微詞，主要是因為其價位都是套餐價位
（套餐裡附飲料、蛋糕…）
然而三皇三家則是都列出單點價，有需要套餐者須在加70元加購
否則，餐點都是以單點外加杯簡單的飲品而已
若是把三皇三家的單點價再外加70元後，其實兩者價位相差無多

是否每個人都是需要套餐呢？或是有更多的實用配套選擇呢？
而這就是考驗經營者的訂價和定位策略啦！
小弟僅將問題提出，就有待各位從業人員去費思量啦！



再後記
看了黃小鴨後來再前去的慘況，我想這篇把它改為遊記會來得恰當點吧
不過，還是要說啦，試菜原本就是很主觀啦！大家就隨意看看吧！



相關聯結:
Tiffany姐姐: 試菜篇 - 異人館
凱羚: 異人館