Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

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地址：高雄市新興區六合二路(六合夜市第126號攤位)

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126號的這家八寶冰，也是常會去光顧的一家
它的位置點就在海產粥的隔壁兩攤，也算是靠近自立路啦
不過這家八寶冰，我最常光顧的時間卻不是現今的夏季
而喜愛的項目也不是這的招牌八寶冰，而是他們家的紅豆湯
他們家的紅豆湯是我在冬天裡的最愛，坐在這種冷風隨時吹過的路邊座位
嘴巴吹著熱呼呼猛冒著白煙的綿密紅豆，入口後陣陣甜蜜的暖流溫暖身體
絕對是冬天裡的一大享受和生活趣味
不過礙於高雄的七月天實在是酷熱難耐，要是再點碗熱紅豆湯
那我看我沒中暑熱暈，老闆也會覺得這年輕人是哪裡有問題吧！

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這賣的八寶冰是挺傳統的台灣味！
配料就是紅豆、綠豆、芋頭、大豆、愛玉、湯圓…之類這些常見的單品
不過越簡單的東西，往往卻是越見功夫所在
像是他們家的芋頭和紅豆就是兩項我個人很喜歡的食材
芋頭煮的外鬆內Q有咬勁，紅豆則是飽滿綿密

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只見第二代老闆熟練有節奏性的一一加入各項的材料
操作傳統刨冰機將一整塊的厚冰，刨成絲絲的純白雪花
最後淋上關鍵性的自製糖漿，一碗數十年歷史的刨冰就完成了

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八寶冰

這些年來也吃過了許多國家的各式獨特冰品
不過有時想想，還是這傳統口味的八寶冰是最讓人百吃不膩的
裡頭各式樣的配料，或許都代表著台灣某鄉鎮的名特產
每一口都是台灣各處記憶的風味

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好啦，這回以六合夜市之我的記憶篇，就再此告一段落吧！
哈哈…寫這四篇食記的感覺挺不一樣的
幾乎是沒有過於琢磨，就只是無意識在鍵盤上敲打而成的
就像是在簡單的寫些成長小紀錄般，毫無壓力！
這幾篇沒有什麼豪華料理，不過卻都是成長中的記憶美味！