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地址:高雄市成功一路266號10樓 TEL:07-2135752
某日接到懶喵兒的電話,說是親愛的漢來若寧姐與雅綺邀約吃飯試菜
而這回的目標是小J數年未曾踏入的【港式海鮮火鍋】
漢來的【港式海鮮火鍋】在好多年前留給小J的印象就是
食材也多是頂級,湯頭是甜不躁,沒有太多的加工食品讓人倒胃
不過多年來始終造訪不到幾回的原因,卻也是因為在食材的高級下價格也偏高啊
而據說會有這回的試菜,就正是因為【港式海鮮火鍋】推了套在地食材
強調食材皆是新鮮在地採購,避免長途的運送,符合流行的節能省碳理念
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就座後,由於和漢來若寧姐與雅綺也見過幾回了,話起家常也格外親切
拿起桌上的新套餐菜式瞧瞧,小J眼睛整個都盯直了
這港式海鮮火鍋的新菜色-漢來百匯海鮮船套餐,竟然只要1380元
之前的套餐價位小J沒記錯,可是都兩張多小朋友起跳的啊
哇…而且菜色竟然和之前的套餐份量大同小異,這價格可真就殺很大啦!
這讓小J不禁開始期待這套餐,後頭的菜色是如何的編排
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【港式海鮮火鍋】不只是食材很少加工食品,就連調味料也多是由師傅自製
而不是一些來路不明的各式調味料,像這沙茶醬就是如此!
蔥花、蘿蔔泥、沙茶醬再淋上一點湯底下去攪拌一下,就整個香味四溢啦
小J對這的沙茶醬可是愛的很啊,總是會讓我沾上一大碗
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而下頭的蘋果醋,服務員的介紹是搭配海鮮不錯的沾醬選擇
不過,當天在小J的試驗下,其實搭配牛肉更是好風味喔!
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鍋底湯頭總共有四種可以供選擇,分別是:
港式沙茶湯、胡椒大骨湯、蔬菜柴魚清湯和香濃豆漿湯四種可選
或許是小J對於沙茶醬的偏好吧,幾種湯頭中還是最鍾情港式沙茶湯
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美國牛肋排
漢來的牛肉品質始終是維持在很不錯的基準點上
無論是在鐵板燒、牛排館又或是池畔幾吃到的肉質都是挺具水準的
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手工丸餃盤
漢來火鍋裡的眾多食材中,從以前到現在小J最喜歡的莫過於這各式手工丸
因為各式的高級食材在平常吃日本料理時,或多或少也都會接觸到
不過這由師傅自製的手工丸,就是外頭的火鍋店真的嚐不到的
沒有經過化學添加的丸子,吃起來是帶微微Q勁,而不是外頭丸子的那種怪異脆口
在嘴中咀嚼後,那股屬於海鮮所應有的甜味才慢慢的散出
而一旁的荸齊則是當天的驚喜,又脆又多汁好吃的很啊!
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時令蔬菜盤
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百匯海鮮船
重頭戲總算是上場,這艘海鮮船一上桌還真是吸引人目光啊!
澎湖的石蟹、東石鮮蚵、水針魚、明蝦、蛤蠣、軟絲擺的滿滿滿
雖說多是些台灣在地常見食材,不過海鮮可不是進口就好吃啊,重點是新鮮啊
就以當天吃到的鮮度而言,那海鮮的鮮甜味可是不輸那空運冷藏的進口食材
而上頭插上的那根小旗子寫著"世運海鮮船"則是引起了大家的好奇和興趣
經過詢問才知道,原來漢來飯店為了配合世運的舉辦,也推出了很多的活動
像這港式火鍋,也特地把新菜色取名為"世運海鮮船",一來可以配合世運活動
二來聚說當時師傅的發想創意,可是為了要呼應世運比賽項目中的龍舟賽呢!
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手工豆腐
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松阪豬肉(加點)
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韭菜鮮蝦餃(加點)
和手工丸一樣,漢來港式火鍋裡的餃類也都是師父所自製的
所以不來上一盤,這豈不是太辜負今日的到此一遊啦!
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美女鮮甜雜炊
大家要是到漢來的港式火鍋用餐,最後可別忘了麻煩服務員幫忙
(只是大家遇到的服務員,有沒有小J這日遇到的這樣正就是啦!)
來上這一份集所有海鮮香甜精華於一身的雜炊啊!
看著精華湯汁漸漸的收乾,米粒漸漸的發脹吸滿湯汁
最後打上蛋灑上蔥花,趕緊趁熱入口,呼…呼…過癮啊!
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甜點 八寶冰和紅豆湯
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T姐從漢來大廳買來的愛心蛋糕
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在節能減炭的風潮下,許多餐廳也都推出了在地食材新鮮、即食的推廣概念
捨棄掉些需經長途運送的進口食材,讓每日最鮮美、價格也低的食材上桌
並在售價上做出反應,可是卻又未犧牲食材該有的鮮甜美味餐點
站在消費者的立場,小J真覺得這倒是可以顧及美味又可兼顧荷包的好概念啊!
像是漢來的【港式海鮮火鍋】之前給小J的印象就是好吃但是價格也不低
不過這回的這套漢來百匯海鮮船,倒就真的讓小J整個印象改觀
以這樣的食材呈現和價位上的反應,讓小J都想找個時間再拉家中兩老去嚐鮮啦!
PS.當天由於小J一時不察竟未將相機充電,所以當天是以Apple的F200撐完全場
其中幾張照片則是還借用殺手呆呆的單眼,特別在這感謝一下啊XDD
……………………..…………………………【有看到這行您真是辛苦啦!何不再按個推或是留個言呢!】