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地址:屏東縣潮州鎮新生路120號 TEL:08-7886117
未到六月,那毒辣的太陽就已經是曬的小J大汗直流頭昏腦脹
在牛肉福裡有電風扇伺候著,那兩碗牛肉湯還可以安然的呼嚕嚕下肚
不過才一走出店門口,熱氣襲來,一整個就是內外夾攻要命啊!
雖說J媽從小的恐嚇叮嚀印在腦中,說是熱的吃完要是馬上就吃冰的,鐵定會肚子痛
但是這時可顧不了這麼多啦,直接就往距離牛肉福只有幾百公尺遠
老是要排隊排到圓環邊的【正老牌 潮州冷熱冰】殺去啊!
這圓環冷熱冰就有兩家,兩家恰巧就在正對面,兩家據說也都是營業多年
那家才是正統老店或是那家好吃,我想這和萬巒豬腳那家才是第一同樣的無解吧!
不過小J倒是有聽潮州友人說,在地的多是吃藍色招牌那家
這家老是人潮滿到馬路上的【正老牌 潮州冷熱冰】則多是外地客居多
而小J今日的角色就是那盲從的觀光客啊,那有人就往那擠啦
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這家【正老牌 潮州冷熱冰】的好生意真的是讓小J由衷的佩服
從有印象以來每次只要前來,都會見到一堆堆的人潮
看著鍋前的大小湯圓、芋頭、花生在糖水裡翻滾,再聞到那甜呼呼的香氣
雖說才剛吃完正餐,不過胃似乎總是會為甜點空出點空間啊!
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綜合冷熱冰
據說,只是據說啦,這冷熱冰最佳的吃法,可不是像吃挫冰般把它給攪散
而是從旁邊挖開一小口,慢慢的掏出裡面還是溫熱的配料來吃
否則一整個把冰都給攪散,可是會整碗變的湯湯水水的失去冷熱冰的趣味喔
這冷熱冰裡,小J最喜歡吃裡頭的麻糬,由於麻糬已先在糖水裡熬煮過
所以麻糬外頭的皮不止Q還充滿甜味,裡頭的花生餡咬下後香氣溢滿整嘴
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冷凍芋頭
冷凍芋頭則是Apple的喜愛之一,同樣在糖水裡長時間熬製
芋頭煮的鬆綿卻還帶有彈性的口感,配上甜呼呼的糖水自然也不賴
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後記 冷熱冰的由來(參考雅虎知識)
據說阿嬤原先是賣米糕和湯圓,但夏天生意不好,客人覺得好熱吃不下
就要求加冰塊。突然發現加了冰的熱湯圓,加了冰後又Q又有特色,又好吃!
冰跟熱要怎麼結合?其實燒冷冰不是刻意發明,因為當初店裡只賣熱湯圓跟一些傳統剉冰
但是夏天喝湯圓湯非常熱,就有客人要求加上清冰,燒冷冰就這麼產生了
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