![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383581594-2189942168.jpg)
地址:宜蘭縣羅東鎮純精路2段130號 TEL:03-9549881
團購絕對是件很恐怖的社會經濟現象啊!
某日回到家中,見著客廳裏堆了一大箱這宜蘭限定的超薄牛舌餅
一問之下,才知道原來是Apple公司見了網路介紹而訂購產品
就這樣你一盒我一盒,你買一包我分一半的團體失心瘋下,搬回來的就是下頭這一堆啦
原本小J還不以為意的,只是順手的翻翻這箱Apple的戰利品
結果順手翻開了夾在產品裡的DM,見到那由老闆的空姐女兒為自家產品代言的照片後
小J承認自己不爭氣,當下硬是多花點時間把這【宜蘭餅食品公司】的歷史背景看過一次
(唉…所以啊,不得不承認找美女代言還是有差的啦!)
DM裡的記載,這【宜蘭餅食品公司】主要的精神人物其實就是創辦人-劉鐙徽
從民國58年到製餅店去學製餅,到入伍,到婚後自己開設餅店
一路上其實都專注在這個製餅的領域內,而最大的轉淚點就是在民國91年時
由劉師傅所研發創新的改良式超薄牛舌餅,也就是現在大家說的【宜蘭餅】
而這只有0.1公分的超薄牛舌餅一上市,馬上造成轟動,不過也因為熱賣
馬上就成了同業的跟進仿效,造成現在百家爭鳴,不過創始店可還是這【宜蘭餅食品公司】
為了正名和區隔,所以幾乎所有的產品都以空姐女兒的照片來做代言
各式的DM和小卡,也都有美女空姐的身影
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0.1公分超薄牛舌餅
台灣雖不大,不過這宜蘭和鹿港的牛舌餅卻已是大不同了
宜蘭的牛舌餅薄、脆、中間不夾內餡,而鹿港的牛舌餅則是較厚、扎實、中間有內餡
兩者算是各有千秋,各有風味吧!
而【宜蘭餅】所開發的口味還真是不少,舉凡乳酪、鮮奶、竹碳、楓糖、咖啡…
總共就有9種不一樣的口味可以做挑選!
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這【宜蘭餅】最大的特色就是在於它的超薄,小J實際試吃過後
覺得口感就像是餅乾般的香、酥、脆,由於夠薄所以甫入口可以感到酥脆的口感
咬了幾下後,就又化在嘴裡,散出各種口味的獨特風味和濃厚的奶香味
看著標示這【宜蘭餅】製作時所用的糖,還是採用比砂糖熱量低45%的海藻糖
看來師父在製作時,這些健康的小細節倒是都挺注意的!
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竹碳口味的宜蘭餅,是讓小J很驚訝的味道
原本想說竹碳應該都是沒什麼氣味的,沒想到和餅香搭配起來卻是異常的合適
剛剛好的甜度,配上不膩口的風味,這口味真的很不賴!
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楓糖口味的也是很不錯,也算是口味中很出色的品項
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最牛 厚牛舌餅
有別於前頭那超薄的牛舌餅,這最牛牛舌餅的厚度就比較接近鹿港的厚度
不過咬下後,就知道其實還是保持宜蘭牛舌餅的特點,就是酥脆!
雖說厚度較厚,中間夾著黑糖一起烤製,不過嚐起來仍是像餅乾的口感
所以吃起來整個還是呈現酥脆,而更多了一分黑糖的香氣風味
(只是讓小J比較好奇的,是為什麼取名為最牛啊?!哈哈…)
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三星蔥蛋捲
而其中讓小J和家人最一致喜歡的產品,就是這個三星蔥蛋捲
雖說平均一隻蛋捲要價15元不算便宜,可是口味倒真讓人覺得不賴
有別於一般蛋捲都是做甜食的口味,這三星蔥蛋捲的口味是偏鹹的
才一撕開包裝就會聞到竄出陣陣的蔥香氣,口感酥脆鹹香
恩…該怎麼形容呢?!就像是乖乖吧,奶油的經典,但是五香口味的也很迷人啊!
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藏金棗
這盒榮獲2008年台灣百大觀光特產銅牌獎的藏金棗,金光閃閃包裝的挺精緻
一切開來,小J原本還很俗氣的,以為那黃澄澄的內餡是鹹蛋
不過想起這項糕點的名字"藏金棗",看來應該是宜蘭的名產金棗才是
咬下後果然是如此,略帶酸甜滋味的金棗配上酥皮香氣,大口吃下也沒膩感
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切達乳酪
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松子玉露
這塊改良式大餅就還挺好吃的,最內層是麻糬再包覆著紅豆餡和增加口感的松子
在嘴裡的口感挺豐富的,有著麻糬的Q度和紅豆的甜度
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下文出至維基百科:牛舌餅
牛舌餅,台灣小吃的一種,因為在台灣的宜蘭和鹿港各有一種餅類都被稱做牛舌餅
嚴格來說算是兩種不同的小吃,這兩種餅類的形狀同樣是形似牛舌的長橢圓形
宜蘭牛舌餅
宜蘭的牛舌餅的特色是形狀窄、長、薄,口感脆、硬,無內餡,可算是餅乾的一種
因此除了在常溫下食用外,冷藏後另有一番風味,材料是麵粉、砂糖、蜂蜜等
將材料混合且桿成長薄形狀,並在表面中心縱劃一道切痕後烤製
而成現在某些店家還會加入奶粉製成牛奶口味的牛舌餅
鹿港牛舌餅
鹿港的牛舌餅形狀寬、短、厚,口感酥、軟,包有內餡,實際上可以算是麵餅的一種
通常的內餡是麥芽糖,材料和宜蘭牛舌餅類似,主要的作法是將麵粉、糖粉、水等材料混合後
揉勻成麵團,包上內餡後再桿成橢圓狀,接著煎或烤而成
店名:宜蘭餅食品公司
電話:(03)954-9881、0800500888
地址:宜蘭縣羅東鎮純精路2段130號
官方網站:http://www.i-cake.com.tw
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