Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址：高雄市苓雅區五福三路117號 TEL：07- 2815599

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不過就只是在幾年之前【幕府壽司】還是小J覺得很新奇的壽司店
還記得那時只有雄商對面的本店，那段時間生意可是好的嚇人啊
每次前去尤其是假日之時，不管是內用或是外帶的人潮都是洶湧至極
可是才經過短短的幾年光陰，期間小J結交了壞朋友，開始踏入壽司的不歸路後
【幕府壽司】小J就極少前來了，有的也是貪圖方便來各外帶便當吧

不過這【幕府壽司】在雄女對頭新開的這家店面，卻是讓小J充滿了極高興趣
並非是對壽司感興趣（每間分店還不都一樣），而是對裡頭的裝潢！

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認識小J的朋友或許就知道，之前小J從事的工作是房地產相關業
所以自然而然的，總是會對於裝潢或是一些特殊建材、施工特別感興趣
像是"清水模"這種施工方法，就一直是小J非常私心喜好的一種施工法
那種屬於混凝土的冷冽感，帶點後現代的極簡元素，一整個就是時尚感十足
只是在一片冷調色系中，如何去吊出風格才是困難和藝術之處

善於使用清水模來建造的建築師，最為著名的相信就非日本的安藤忠雄莫屬
而台灣也有幾家營造廠，同樣善於施作清水模的施工，南北各有權威
南部的大概就是以台南的【式澳營造】毛建築師和幾位建築師最為著名
這【幕府壽司】雄女店就是出自其手筆，這也是小J要來看看之故！

和清水模這冷冽最好的搭配莫過於就是這原木色系
而這也是【式澳營造】一貫的搭配手法，他們甚至還自營了家傢俱店呢
大家可別小看了，裡頭的這些桌椅，跟大家保證那都是價格不匪啊XDD

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【幕府壽司】菜色還是不脫那幾款經典套餐，但在單點部份倒是略有新意
但或許是為了迎合多數人，口味選擇上還是變化不大
只是或許是為了要配合裝潢的整體氣氛，餐具倒是搭配的還不錯

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味增湯

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鮪魚蔥花手卷

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炙牛肉壽司

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綜合套餐

這組合還真是讓小J懷念，想當初這壽司搭配就夠迷人的啦
只是在Apple一口吃下壽司時，見她皺著眉頭說：怎麼是這樣子啊！
小J接過來也嚐了一口，哈哈，幕府的壽司並沒有變，變的是對於食物的認知

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握壽司套餐

小J部分則是點了握壽司的選擇，畢竟那些豆皮、花捲非我所愛
幕府所捏製的醋飯似乎少了些人味，感覺就只像是魚片蓋飯
不到十分鐘，就消化了這盤，就當成是壽司的麥當勞吧！

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不是【幕府壽司】不好吃或是出了問題，而是每家店原本就該有其不同的定位
【幕府壽司】提供的本就不是精緻的手做壽司，是快速便利的入門壽司
所以它的定位明確，無須和他人相比，有其好生意自然有其根據！
像是這雄女店的裝潢，就足以吸引小J前來消費而非食物本身

（本篇照片只加邊框銳化，無其他後製，各位還OK吧！）






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