La Masion 梅笙小館 Ⅱ @ Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址：高雄市苓雅區四維三路130號 TEL：07-3359559

【La Masion 梅笙小館】去年就在小J的網誌裡的Apple生日晚餐出現過了
除了是慶祝外，也是想去見識一下在La Masion價格降低後菜色有何變化
畢竟在之前La Masion絕對是高雄法式餐廳的首把交椅
（La Masion的歷史之前小J有交代過啦，這次就不重複，有興趣者見這）
上次給小J的經驗和感想就是，以那千多元的價位而言絕對是物有所值的
不過這比較點當然是以千多元價格來做考量，而非和之前任師傅在La Masion時期相比
畢竟那時的用餐價位那現在相比，可是相差了數倍，所用的食材也全是進口的一等貨
然而這千多元的套餐所用的食材雖然多是本土在地食材，其實在小J吃來覺得也並不差
既可以節省荷包，也頗符合在地飲食的環保做法的，其實各有選擇何樂不為

也因為如此在當時小J就覺得那套餐其實已是頗吸引人
若是要前進法式料理的入門，或是來各簡單約會，那應該會是不錯選擇
沒想到事隔一年後，某日在水果日報的副刊又見到這【La Masion 梅笙小館】的採訪
這次變成是只要套餐加百多元，就可以再加點一份鴨肝料理
而且那套餐還是維持去年的平實價位，光是這兩點就讓大夥積極的要揪團前去

哎~現在小J要是跟大家說，小J是不喝酒精飲料的，相信也沒人信吧
既然如此也就只好繼續墮落，來杯發泡飲品開開胃吧！

奶油花、手工麵包

吃西式的套餐，麵包或是奶油這些配角的菜色，往往是小J覺得最靈魂所在的
因為許多人常常都把重心放在主菜，對於配角不屑一顧，部分店家也如此做了省略
結果得到的是什麼，易開包的機上奶油或是毫無滋味徒具其形的麵包，哎~算了吧！
一樣是千元內的價格，光是那朵奶油花就夠誠意了，更何況這手工麵包
外表帶著硬香，裡頭是扎實的麵體，沒有多餘的調味，有的是經過咀嚼散出的淡甜
當然La Masion的餐具也是一大特色和優勢，千多元的消費用的卻都是當初的高級用品

開胃小品時鮭、松露炒蛋、蕃茄提拉米蘇

開胃菜香橙/酪梨/帝王蟹肉塔

開胃菜鵪鶉沙拉搭覆盆子醬汁

這道前菜上桌時讓小J有點傻眼，因為有時鵪鶉就被拿來當主菜使用啦
今天雖然只使用半隻鵪鶉，不過放在前菜也真是誠意十足
肉質頗為緊實，外頭的金黃外皮更是添加不少香氣
而一旁的覆盆子醬和野禽肉香巧妙的相襯，完全是畫龍點睛

湯品螃蟹濃湯

這道湯品是當天讓小J留下印象很深的一道，才一上桌香味真的是撲鼻而至
就是那股螃蟹特有的香氣，不過濃湯裡卻是毫無所見螃蟹的蹤跡
同時湯裡帶點若有似無的辣味，刺激了舌尖，對於湯裡的鮮味更加明顯呈現
問過服務員才知道，原來這湯是整隻螃蟹連殼帶肉一起下去處理的
所以吃到的就是整隻螃蟹的原味，真的很特別很香醇的一道濃湯

湯品法式洋蔥湯

洋蔥湯是這La Masion的招牌之作，水準自然不在話下
鮮甜的洋蔥和上頭的麵包早已混為一體，整個可是濃稠度十足
從那稠呼呼的外貌見不出熱度，不過一入口可真會燙傷嘴

季節風味冷鴨肝（加點）

之前小J就說過了，鴨肝或是鵝肝這等高膽固醇的食材都是小J的喜愛啊
這回到【La Masion 梅笙小館】很大的原因也是為其而來
平常多是嚐到煎製的鴨肝，這次見到這冷鴨肝自然不會放過
和煎製的鴨肝不同，由於經過冷藏脂肪的凝結，整體吃起來像是塊香醇的奶油
加點海鹽提味，那股奶香味更加的明顯和獨特

煎鴨肝搭焦糖紅柿佐松露鴨汁（加點）

檸檬雪霜

主菜香煎北海道干貝搭西蒜黑松露燉飯

揪團一起吃飯的最大好處，就是大家都可以點不同的主餐或是菜色
到時大家一起分享，每種口味的都可以嚐到一網打進很是過癮
像是這道干貝燉飯就是當天大夥一至好評的，干貝新鮮倒是無須多說
重點在那米飯，米粒外頭附滿的奶油香氣十足的醬汁，裡頭米心卻是還保有Q硬度
和一般把燉飯煮成稀飯的程度，真的好吃上太多了！