Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

離開興記煲仔飯後，肚子雖已不餓
心裡卻是沒有太多的滿足感
挺多就只是安慰自己是在體驗香港小吃
而這項剛好不合胃口罷了！

廟街兩旁幾乎都是各式的小吃或是大排檔
中間則是許多的攤販
賣的東西也是既奇怪又琳朗滿目
電器、五金、玉器古董就連情趣按摩棒都可公開賣
看的小J一直想把它偷拍下來
不過看到那凶狠的老闆，還是孬種的收起相機

原來香港的大排檔也是有酒促妹的
在那一瞬間，小J忽然有種台灣的海產攤真是好
這種還是家鄉月亮圓、酒促正的思鄉心態啊！

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散著步也在人群洶湧的夜市中尋找路牌標示
就是為了找尋這家【明記雞什粥】
這店不在廟街的熱鬧大道上，而是一旁支路
觀光客到這的似乎不多，行前網路還尋不到太多資訊
老板娘見到我們進門，前一刻還操著鏗鏘的廣東話
聽聞我們回答的是國語後，有那麼一刻還愣了一下
猜想，應該是覺得觀光客怎麼繞到這了吧！
旋即是帶著親切的大嬸式招呼，投以好客的笑容

或許是逛了一整天，腦袋不大清楚了
點餐時，這的招牌明明就寫的清楚是雞什粥
小J卻指著牆上的雞什粥菜單，說：我要一碗豬什粥
只見到老闆娘看的納悶，直問：你要"居"嗎？
小J這時才會意過來，指著雞什粥說是豬啊！

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攤前的大鍋煮著粥，也掛著燒鵝和白切雞
縱然美味當前，不過肚皮不爭氣塞不下也沒用
但一旁現點現做的腸粉可就不會放過了
瞧那蒸氣不斷的竄升，粉漿在鍋上瞬間成為雪白的皮衣

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腸粉

帶點厚度的腸粉皮，這的粉皮算是比較厚實些的
腸粉本身無味吃那Q勁和滑口，這兩點倒是都不賴
惟獨調味的醬油稍嫌死鹹沒層次些

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雞什粥

老闆娘熱情的介紹這粥又叫"樣樣齊"
撈了撈，果然是名符其實！
肝、腸、心、腎、肚、腸和肉，樣樣齊全
灑點蔥花和土豆就可以上桌
煲湯、煮粥一向是港式料理的強項
這雞什粥自然煮的一點也不馬虎

看似粒粒分明的米粥，入口卻是一路暢快毫無粒感
只喝的到濃濃的米香味和上頭那黃澄雞油的香氣
土豆在這粥裡卻莫名的和雞油香氣搭配的天衣無縫
豆類的油脂香和肌肉的香順口的好極了！
而那雞肉似乎也是將自家的油雞所剁入同熬的
吃起來一點也不澀口，而是滑、油、香

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走出【明記雞什粥】後，正好和進入前的空虛強烈對比
在那沒有觀光客的小店中，親切的老板娘先是溫暖了氛圍
熱呼呼蘊含十足香氣的雞什粥則是溫暖了腸胃
縱然現在天氣炎熱，還是想念起那晚的那碗熱粥

明記雞什粥
地址：油麻地永星里1號
電話：(852)2332-9818



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