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地址：高雄市鼓山區明誠四路17號 TEL：07-5559901
小J住在高雄的南邊，最近幾家在北高雄火紅的日本料理店
或許都是因為距離的關係或是其它個人考量吧，好幾次都錯過朋友的邀約
遲遲沒有去見識過，只能在大家的分享照片中去遙想
直到某晚和幾位兄弟在把酒言歡時，也不知道來的小道消息
說是【旬樂 季節料理】來了個之前在銀座高檔日料店服務的日籍師傅
一夥人酒過三巡豪氣的邀約，說是都不准缺席，當天要把吧台給包了
大夥也不用和陌生人比鄰而坐，可以更盡興的大口酒肉
就這樣已開幕年多的【旬樂 季節料理】，今日總算要相見了！
都說是大口酒肉了，唉~看這陣仗就知道今晚又是貪腐糜爛的夜晚啊
不過才八個人一同吃飯，帶了五瓶酒外加埤酒先來打底
嘖嘖嘖~小朋友千萬不要學啊，否則像小J哥哥身體檢查都是紅字可就慘啦！
…………………………………【飲酒過量 有礙健康 未成年請勿嘗試】
…………………………………【飲酒過量 有礙健康 未成年請勿嘗試】
…………………………………【飲酒過量 有礙健康 未成年請勿嘗試】
話說這位未來的跨國飲食集團的總裁，你的傢伙未免帶的太齊全啦
小角架、快門線一應俱全，旬樂有找你拍產品嗎？！
這是把我們這種小DC放在哪裡，你馬卡尊重小DC用者耶，哈哈
【旬樂 季節料理】是由某老牌水產所開設的一家日本料理
因此無論軟硬體的資源，據說都是高雄數一數二豐富的
所以不管是桌上的餐具又或者是店裡的裝潢、設備
還真是有一定的水準在，沒有過度富麗堂皇，卻是巧思可見
現在看著照片忽然覺得這個今天主角-小池浩司師傅，還真是有點像是瘦版的史特龍耶
在餐點開始前，小池浩司師傅客氣的先遞上名片自我介紹
看著名片上的頭銜，掛著的是總料理長，似乎應該是有長駐之意
小J的日文全然不懂，挺多就只會那些動作愛情片的關鍵字眼
不過小池浩司師傅的親和力和活潑，幾乎完全消彌了語言的隔閡
若是以小J曾遇過的幾位日籍日料師傅而言，這小池浩司師傅絕對算是親和力十足的
濱鯛
鰹魚
真鯛
菌菇魚清湯
前面三貫壽司說實話只是普普通通，沒有見到任何特殊之處
不過從這湯品之後，小池浩司師傅似乎通了任督二脈或是熱了身
整個讓人覺得驚喜連連，有種還能再變出什麼的期待
簡單的湯品，不過就是大蔥、菌菇和幾片鮮魚肉片
除了魚片煮過久有些過火，顯得口感乾柴了些比較可惜外
不然這湯還真是清甜的過分，大蔥的甜味和高湯的香氣混的恰到好處
味霖的提味又拉出鮮味和甜味，和那種人工添加劑的所成的甜味截然不同，好喝！
子母貝
就像是上頭所說的，接下來的壽司幾乎每一貫都具水準之上
貝類壽司取決的就是鮮度和刀工，處理得當，自然是既脆又甜
當天的那子母貝就正是如此，脆口還帶的海鮮甜味
才一入口，大家就已經醞釀著等會的追加！
小池浩司師傅到後台去準備下道菜色，就由號稱左手哥的建志上場
來幫大家準備下一貫壽司，之前就在誠壽司嚐過他的手藝
只是後來被挖角到【旬樂 季節料理】後，算算也年餘未曾碰面
如今再遇，似乎不管是料理手法或是接待應對都比之前更成熟些
胭脂蝦
時蔬盛合
今天大家給師傅的出菜方式使以全是握壽司為主
所以中間穿插的熱菜十分之少，大概就這時蔬和上頭的熱湯
可是這兩樣看似簡單的菜色，卻都是當晚粽人好評的菜色
茄子、南瓜和芋頭（芋頭差了些），都煮的極為入味，型狀卻仍保持
蔬菜本身的甜味再薄薄吸附著醬汁的味，清清淡淡卻是原使甜味呈現
小J發現小池浩司師傅似乎對這種偏向食材原味作法的菜色，處理的特別出色
鯖花
這是當天晚上小J最喜愛的握壽司！
醃製過帶著甜鹹風味的鯖花魚，披付上紫蘇葉和晶透的白昆布
三種各有個性而且各帶濃烈氣味的食材，入口後是一種加乘
沒有互相抵消影響的問題，沒有誰來強出頭，一切就是漂亮的散化
好吃，套句某拉麵店老闆娘說的：銷賀架ㄟ！
墨魚
比目魚側緣
這貫小J就覺得可惜了些，側緣的油脂豐富還帶著略脆口感
食材的鮮度沒問題，不過上頭的柚子胡椒卻過頭了
搶了油脂的那股豐厚感和香氣！
青魽
XX牛
小池浩司師傅以噴槍逼出油脂後，就要大夥趕緊伸出手接
別再放到餐盤去啦，感受一下這牛肉豐富油脂滴滿手的感覺
這貫也是很不錯的一貫！
星鰻
漬鮪
甜點
說實話當天小J第一次到【旬樂 季節料理】的經驗是很不錯的
小池浩司師傅的手藝不錯，醋飯在中場前，小J覺得稍嫌緊、黏些
不過到中場過後，可說是越來越順手，沒得太挑剔處！
而【旬樂 季節料理】或許因為有東家就是水產公司的優勢
食材的總類也是沒話說，夠豐富！
若真要論的話，大概就是以當天的菜色而言，價格稍稍略偏高這點吧
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