![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569891-767663946.jpg)
地址:高雄市鼓山區明誠四路17號 TEL:07-5559901
或許被某位師傅在口味上制約
導致高雄日本料理店家之多
許多卻常常只聞其名,卻往往沒機會前往
【旬樂 季節料理】去年去了一回
當時是衝著日籍的小池料理長而去
而這回再次前去【旬樂 季節料理】
同樣也是為了想去吃吃某位師傅的手藝而去
只是這回不是日籍師傅,而是建志師傅
好些年前在誠壽司(酒吞的前身)和華誠就見過建志
只是當時的印象給人有些傲氣
幾年過後,在【旬樂 季節料理】再次見到
再到這回建志從台中歷練回來
這次再見,沉穩和恰好的進退是給人最大的感受
所以這回特意指定建志,麻煩他張羅那晚的晚餐
當晚和同行友人吃得高興聊得愉快
下頭菜色名就沒多注意
幾乎都是小J自行判斷創意取名,大家就隨意啦!
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569892-515117965.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569901-188429141.jpg)
山藥佐蟹肉
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569911-1472518620.jpg)
大蝦黃瓜捲
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569912-3841266861.jpg)
墨魚
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569912-471374697.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569913-2202715792.jpg)
迦鱲
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569914-3352956386.jpg)
石斑佐昆布醋凍
昆布醋凍調味的比列恰到好處
酸甜並呈,搭著魚肉的鮮甜,好吃!
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569915-197853914.jpg)
鮪魚
細緻和油花都有著水準之上
可惜卻有淡淡的腥味浮現,可惜
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569916-74295156.jpg)
炙干貝佐海膽
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569924-2535095119.jpg)
安格斯牛肉
這牛肉做的精彩的很
恰到好處的熟度,外頭有著油脂焦香
裡頭則是鮮嫩的7分熟度口感
紅綠花椒也點的出色,這味道和賣相都佳
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569891-767663946.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569934-590369394.jpg)
青花佐醋漬白昆布
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569935-2549287570.jpg)
紅魽
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569935-386609180.jpg)
小鯽
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569936-1890056685.jpg)
鮪魚碎肉軍艦捲
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569937-1742157674.jpg)
鐵火捲 (加點)
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569937-2907798797.jpg)
海鮮味噌湯
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569938-2306578452.jpg)
水果
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569939-2703209497.jpg)
甜點
![](https://pic.pimg.tw/kffsz/1383569948-3736927688.jpg)
和建志師傅不算有深厚的相識過程
但是這兩回的用餐過程
卻也明顯的感覺到心態和手藝上的提升
或許不久的將來也會有自己的一片天吧
加油!
……………………..…………………………【有看到這行您真是辛苦啦!何不再按個推或是留個言呢!】
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