Hotel dùa。ètage15－Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址：高雄市新興區林森一路165號15F TEL：07-2722013

不知道大家還記不記得小J前一次到【ètage15】那篇文
裡頭其實氣氛和多數的菜色都不錯
唯一的可惜就是上回那塊牛排實在讓人不滿意
最大的問題就是厚度切得太薄了
所以熟度控制的很不穩定，不是過熟就是過生
肉汁也相對的比較不容易保留
因此吃起來的口感和滋味自然就大大的打了折扣
算是上回去唯一較為可惜之處！

這次在臉書【ètage15】的粉絲團上頭見到更換牛排肉的資訊
想想上回去到現在算算也有大半年了吧
正好過年期間，幾乎天天都苦惱著吃飯的去處
那就在來吃吃看吧，看看是否真有厲害之處

晚上到【Hotel dùa。ètage15】用餐，真的是最好的選擇
這個市區高樓的無敵夜景真是沒話說
要不是帶著小傢伙加上天氣偏冷
否則坐在戶外的位置，點上蠟燭配著街景的燈火
應該絕對是氣氛滿滿！

前菜 /另加250元套餐

自製麵包+濃湯 /另加250元套餐

問了問現場的服務員，麵包是否為餐廳自製
得到的答案是肯定的！
那不得不說，這麵包做的還挺有水準的

雪霜 /另加250元套餐

厚切美國肋眼 /1200元

一上桌12OZ的大分量有點讓小J嚇了跳
尤其那大約有近2公分的厚度，看起來更是驚人
不過這些都只是外在，要是煎的不好，熟度不均的話
再大再厚充其量都不過是浪費！
一刀切下，就像照片看到的，漂亮三分熟度
還閃著肉汁的亮澤，看來首要的熟度已經是及格了
灑了點海鹽大口入嘴，美國牛肉的甜度和肉汁真是沒話說
這大概也是為甚麼許多牛排愛好者，對於美國牛的偏好！
這塊牛排大大的改觀了上回對於【ètage15】牛排的印象
要是每次都可以有這樣穩定的煎炙功夫，那還真沒什麼好挑剔的

不過【ètage15】的牛排還是習慣附著醬汁
小J私心建議就別沾了，沾點海鹽大口咬下就好
否則還真可惜了牛肉原有的肉香和甜味