Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

事情就是來的這麼巧，就像是非讓我醒悟似的！
先是某為敬重大哥的苦口婆心
再來是某位餐飲業的主管給我的經營甘苦分享
最後一槍，則是某位網友讓我覺得內疚的留言！
讓小J覺得該是來談談我對於這網路空間的心態了！
其實，這地方在近期來我已經傾向於單純的紀錄生活
不為別的，因為當吃得越多，越多支持的朋友來留言或觀看
就越覺得自己的懂得渺小與所需負擔的責任
曾幾何時，因為大家的支持，我似乎也迷失了
弄得自己像是正義之士般的偽善
煞有其事的，對店家或是菜色去以自我的感官去說三道四的建議
每個人的成長過程不同，口味的養成也是差異
好吃的與否其實是非常主觀的問題，沒有什麼量化的評斷標準
味覺絕對有可能因為當天的心情或是遭遇的服務而有所影響
既然是如此差異的變數，似乎又那輪的到我去指手畫腳
所有的文字都是有責任的
對閱讀的你們，有責任，深怕辜負了大家對我文字的信任
對店家，有責任，畢竟每個店家背後都是數個家庭的維持
想到這些，讓我覺得不太輕鬆了！
一直認為部落客稱不上個工作或是職稱
因為這名稱理論上就不可能會是賺錢的工作
(當然這是理論上，還是有許多經營有道的，甚至賺了大錢的也大有人在)
你想想，出去花錢吃飯回來貼照片，這絕對是勞民傷財的笨蛋工作
何必說出來讓人笑話呢！
再者，上頭說了，也是有部分人經營有道，甚至賺了大錢的
怎麼賺錢？！大約也不就是收取稿費來賺取金錢之類的方法！
有名氣的，是廠商自己找來心甘情願付費的，那還心安理得無可厚非
有過份的，是自己挨上店家挑明的要收取好處，淪為文字流氓
旣是如此，部落客這名字如此毀譽參半，那又有什麼好張揚的呢！？
因此我從不自稱為部落客，堅持不放我的照片
出門吃飯從不說拍照目的為何
不是因為我清高，而是清楚了解到部落客這名稱並非我的職業
這名稱帶來的金錢絕對負擔不起我一家三口的開銷
這不過是滿足我在工作之餘，愛吃愛拍照的一點興趣罷了
旣是如此那出門吃個飯有什麼好張揚的呢！
幸好，女兒出生後的忙碌，讓我偷懶之餘也想起了初衷
當初不過就是愛吃和紀錄生活嗎？！
所以，以後這多寫字，或許僅是我個人覺得好或當日手癢
千萬別誤以為你們去也會好，或是也需要覺得好
而我不寫字，或許也絕非店家不好，或是我不愛
很有可能只是我偷懶、想陪女兒或是單純就是不想打字罷了
除了店家的地址或是電話之外，千萬別把這當作你的參考指標
因為我不是你、而你也不是我
北韓都可以說要打沒有打了，我又怎麼知道廚師會不會偷懶退步
所以歡迎大家以後說我照片拍的漂亮
至於好不好吃、值不值得去這之類的話，就別問了
我這純粹是自爽成份遠大過於服務大眾的！
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文 By Apple
小美去公園玩時，她總會眼巴巴的看著在三輪車的上小朋友！
這種眼神攻勢，我最受不了，於是開始默默的計劃送她一台三輪車
身為open小將控的我，一開始想買的是open小將的魔法折疊童車
但是它的配色是黃色系，是很可愛，但少了那麼一點小女孩的感覺
於是上網請來估狗大神，發現一台很可愛的IIMO二代摺疊三輪車
但它的價錢十分不可愛，幾乎可以買到3台open小將的魔法折疊童車
為了促成小J爸爸出手，只要在路上看到一般的三輪車，
就會問他：你覺得小美騎這種的好看嗎？他會說：很普通。
這樣幾次之後，便把IIMO二代摺疊三輪車的網址給他看，
他想也不想的說：就這台！
我說：那你買給小美當聖誕禮物囉！(噗哈~成功)
IIMO二代摺疊三輪車與一代的差別是在可以折疊
人就是這樣，它出了二代就不會去買前一代的，雖然一代可愛很多！
IIMO二代摺疊三輪車太熱銷，等好久才到貨啊！
折起來小小的，放在車內或後車廂都很OK
有個很軟的座墊，豆沙粉色與棕色配起來真是無比可愛
小美第一次坐車很興奮，但她的腳還不夠長，所以還踏不到踏板！
只能把腳在托腳盤上，讓大人推著到處逛
有一個叭噗，但施力不當，怎麼反倒是嘴巴用力的很？哈哈
推這台IIMO二代摺疊三輪車出去，真的很吸引大家的眼光。
只是說實在的，有一半因素是媽媽喜歡罷！
小美這小朋友其實根本不會分別哪裡有差別，哈哈哈
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前幾日見到好友紛紛分享焦糖排骨的做法
小J看得肚子都餓了，躍躍欲試起來！
只是Apple說較想吃甜口味的，翻翻冰箱還有幾根雞翅
想想應該可以如法炮製再加以改良一下
來惡搞一下，做個小J的胡搞版的”瑞士雞翼”吧！
做法唯一的差別，大概就是最後收汁的部份
加了醬汁和蜂蜜來做收乾的動作
看到某人大小口的吃，應該是還不錯的！
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(未成年請勿飲酒，有礙身體健康)
此篇純為紀錄下2個月前的瘋狂
並為即將展開的熱血，劃個序曲
從出社會之後，就一直期待可以和三五好友一同出遊
大概是小時候畢業旅行的記憶太深刻
總是覺得那挑房間，一群人一起吃飯一起出遊的感覺好棒
可惜出社會後，這樣的夢想始終沒有機會實現
幸好，遇見一群異姓的兄弟姊妹！
有了這次的墾丁行！
雖然時間很短，不過就是24小時行程
卻是十分不易，眾人各行業的，要在相同的時間點喬出空檔
這絕對不是件容易的事，應該說這是件有絕對難度的事
就衝著四個月前訂下的承諾，就是要將這行程完成！
那怕是連日的雨天，大夥齊心說不會下雨，果然給了我們好天氣
直到我們要離開，烏雲才又復萌，雨滴才又落下
過程中嬉笑怒罵，全是難忘的回憶
亨利的求婚是旅程最幸福的小秘密計畫之一
晚間八點就紛紛醉倒不醒人事，也會是日後的笑語來源
就連最後泰國料理的插曲，也會是我們共同的記憶所在
24小時的行程過的好快
套句大哥說的:我開始想念這次跟兄弟姊妹們的旅行了...
和大家在這階段共同相聚認識是件幸福的事
看著攜家帶眷的出遊是件幸福的事
看著即將邁入的幸福是件幸福的事
看著宿醉未醒的倦容是件幸福的事
敲下屬於大家的記憶是件幸福的事
以上圖片，感謝好友亨利、櫻花幫忙提供

農曆年也過了個把月啦
按照慣例也該來公佈一下年夜飯的菜色啦！
長年菜
綜合拼盤
燴白果時蔬
竹笙魚漿捲
鮮食干貝
避風塘炒蟹
鹽焗雙殼軟殼蟹
蒜蓉鮮蝦河粉
鮑魚白菜煲
蔥油鮮魚
雞湯 (剩下的就不好多說了XDDDD)
Jerry的歪嘴雞養成教育 相關閱讀連結
※ 歪嘴雞養成教育系列 -2011年夜菜
※ 歪嘴雞養成教育系列 -2010年夜菜
※ 歪嘴雞養成教育系列 -2009年夜菜
※ 歪嘴雞的養成教育 - 年夜飯篇(上)
※ 歪嘴雞的養成教育 - 年夜飯篇(下)
※ 歪嘴雞的養成 - 家中辦桌
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每年都感觸日子過的飛快，尤其是在這種寒冬歲末

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這幾個星期小J文發的少，絕對不是偷懶了
而是做了件很熱血的事
朋友疑惑的問，為甚麼要這麼無條件的付出這些時間、金錢
小J說！不為甚麼，很純粹的就是意氣用事
覺得高雄的環境不該被小覷
覺得和幾位伙伴當個為了相同目標而奮鬥的傻瓜
是件很過癮的事！
人生不就是場戰鬥，沒試過那知道是徒勞無功！
先來說說這怎麼開始的吧！
因為對於日本料理又或者是壽司的喜好
開始對於日本名廚有了瞭解和興趣
小野二郎，這位一生都以壽司為職志的料理人
超過55年的職人生涯，米其林三星的榮耀
偶然間，見到了【壽司之神】這部介紹小野二郎的紀錄片上映在即
翻遍了播放的場次與地點，高雄卻不在這次的播放名單中
這不禁讓我們感到些許惆悵！
高雄在這幾年中，日本料理早已躍昇為一線位置
更是許多人討論與極欲了解的飲食項目啊！
小J的好友小孔明(湯老師)，自告奮勇不辭辛苦的當起聯繫者
和版權公司【佳映電影】再三協調，討論南下播放的可能
剛開始的答案都是讓人氣餒的！
都是一些客套塘塞之詞，說穿了就是覺得沒市場吧？
終於，經過小孔明(湯老師)的再三奔走，甚至是自己協調高雄影城播放
【佳映電影】終於有條件的答應了！
就是必須要承擔300張票的票房保證，他們才願意南下
在商言商，我們不怪【佳映電影】最低票數的要求
但是，我們為低估南部市場的態度感到難過
多少的食材是從南部所生產，多少優秀的廚師是從南部所培育
在5年前【誠壽司】剛開幕之時，有誰會料到滿是台日混合料理的高雄
在這不過短短的幾年間，從義郎、江戶龍、旬樂、真田、香月、鮨二七
還有更多更多年輕一輩的師傅在這領域上不斷精進
在這不過短短幾年的時間，日本料理和壽司文化在高雄蔓延
我們決定辦場屬於我們南部的【壽司之神】電影會
由南部喜歡日本料理壽司文化的部落客、料理人、店家和學界一同發聲
把這樣的理念和愛好甚至是知識界由這次傳遞出去
希望以座談介紹方式分享，希望可以邀請到大家的參與
讓前來觀賞的朋友，可以更加了解壽司文化和高雄在地店家
更甚者是料理人對於食材和料理的堅持
經過這十多天和夥伴們不斷的討論和商討
更感謝【正向多媒體行銷公司】和【朵特咖啡館】的全力相助
終於，一場屬於我們在地高雄的電影座談會就這樣成形
【活動預告如下】
12月4日（星期日）15:00
為響應支持電影《壽司之神》於高雄播映，特別邀請到高雄漢來大飯店十樓弁慶日本料理的日籍板前長 -五味澤和實師傅和高雄三信家商日本料理教師 -楊石生老師蒞臨朵特咖啡館舉辦座談會，暢談日本壽司文化。即日起接受報名，機會難得，報名敬請從速！
當日活動預定流程
15:00 主講人 五味澤先生 【講題：以心伝心の十年 - 台式 vs 江戶前】。
16:00 中場活動時間 (秘密！)
16:30 主講人 楊石生老師 【講題：三秒勝負 - 壽司檯前的正式禮儀】。
17:30 散場。當日活動預定流程
活動時間：2011年12月4日星期日下午3點
活動地點：朵特咖啡館（高雄市鹽埕區大仁路27號）
報名方式：採電話或親臨店內預約制，限額40名，店內低消80元
主 講 者：五味澤先生、楊石生老師
主辦單位：朵特咖啡館（07）532-0669
若是對我們這幾個傻瓜這段時間來所做的奮鬥有興趣了解的
也歡迎到為了這次活動所成立的FB社團看看
壽司之神 高雄大串聯相關連結
社團連結： http://www.facebook.com/#!/groups/191672847581351/
活動影片樣本： http://www.youtube.com/watch?v=dC7PXXu1BMk
店家優惠措施： https://docs.google.com/document/d/1oZQ1f3uPQcAw8ICwfaI