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地址：高雄市苓雅區仁德街238號 TEL：07-2413722
在華誠日本料理開幕後，這誠壽司的定位在小J認為總有點不明確
說實話一直讓人覺得有點可惜，因為高雄這股日本料理的提升和進步
多年前的誠壽司應該也是重要關鍵吧，若沒有當初那由北而下的震撼
或許現在大家也沒得這樣幸福，有這麼多家的日料名店可以選擇
不過就如前頭說的，在華誠開幕後或許是和誠壽司過多的重疊
所以要吃日本料理幾乎就是直接往華誠去了，畢竟環境和設備也都較新較好
也因為如此，好長的一段時間都未曾前去，終於前陣子再經過誠壽司時
看到熟悉的外觀有了新的招牌【酒吞 日式居酒屋】，看來是有新的動作了
裡頭的裝潢變化不大，幾乎完全就是之前誠壽司時期的裝修
不過在菜單上的變化卻不小，將菜單翻了一圈後，果然多數是些下酒菜色
炸物或是烤物的菜色比例還不少，比較特別的是還加了關東煮
當然原本最著名的壽司還是保留的，算是增加了些宵夜的趣味性吧！
綜合關東煮
既然是高級日本料理體系的居酒屋，這【酒吞】在食材上自然也不能漏氣
這關東煮也都是出自師傅之手，全都是手工自行製作，湯頭據說還是干貝熬煮
各式食材的風味都不錯據一定水準，只是以關東煮而言，實在不算便宜就是啦
醬煮三角仔
酥炸牛蒡蝦餅
當天表現最佳的大概就是下頭這些炸物的菜色，既有創意味道也好
炸的火侯剛好，不會含了過頭的油份，又保持著酥脆的口感
像是這炸餅裡頭巧妙的混進櫻花蝦，更增加味覺的豐富，好吃！
鹽酥石狗公
石狗公倒是很常吃到，不過這麼小隻的石狗公還真是第一次見到
從背鰭剖開讓肉快速可以炸熟，由於體積小硬刺也相對不多
所以經過油炸，整隻可以直接下肚，好可愛！
鹽烤紅喉
牛尾仔天婦羅
烤雞翅
清蒸斧頭蛤
誠壽司轉變為【酒吞 日式居酒屋】，這樣的轉變或許會是一各新的契機吧
畢竟原有的日本料理已經有華誠來做取代，新的營業方針絕對是必要的
居酒屋的型態或許是各不錯的路線，至少誠壽司原有的人馬來處理酒食，絕對是OK的
功力也夠，食材也沒有問題，只是在價格上或許可以在略做調整
相信改天這個巷弄裡的旺店會再重新發光發熱也說不定！
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