Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

忘記是在哪一則報導裡見到的
說是台灣要是改天真有米其林評比的話
鼎泰豐和台中的這家【樂沐 法式餐廳】都是很有機會入選的
鼎泰豐的內外兼修，服務和餐飲具佳的水準
小J也嚐過和體驗過好幾回，火紅的生意卻有其道理
而【樂沐 法式餐廳】從開幕就一直見到許多的好評介紹
這回都說要秉棄個人喜好，純粹以Apple的選擇做選擇啦
所以這回的台中行，小J早早就預約了座位
讓這【樂沐 法式餐廳】做為台中行的最後一站

美術館對頭的這綠園道，小J好幾年前來時
就已經是各式精品或是餐廳的聚集地
【樂沐 法式餐廳】也是在這一區塊上
只是自建的獨棟建築看起來更加別具特色與豪華

台中的餐廳不一定最好吃，不過論裝潢絕對都是一等一
而樂沐給人的感覺就又是更上一層了
從開門踏入，各種歐式風格的陳設一點也不手軟
幾乎每個角落都有它的景致在

一樓純粹就是接待區，報上預約名子後，專人馬上接待往電梯前去
有趣的是，似乎樂沐是有規定接待員是不可以和客人共乘電梯的
所以前一刻還見到，接待員在一樓送我們進電梯
而到達二樓用餐區電梯一打開時，又見到該服務員在門前迎接
哈哈，這應該不會是故意應徵時故意挑選雙胞胎吧

用餐區都規劃在二和三樓，唯一的不同點
就是三樓是規劃預定包場的，所以設有低消
【樂沐 法式餐廳】絕對不會是便宜取向的餐廳
所以提供的不是只有食物的美味就可以滿足客人(當然這是最重要的)
不管是餐桌上的擺設、提供包包掛置的勾環
甚至就連桌與桌的距離都控制的不錯，不會有干擾問題

樂沐的另一個賣點，絕對是這台灣侍酒師選拔冠軍的曾孟翊Xavier
習慣吃飯總是要來些發酵飲品佐餐的小J
來到這了當然不會放過啊
有三式、五式或是開瓶的選擇，今天選的是三式的組合

侍酒師Xavier在外場不斷的來回關心各桌客人
看來除了搭酒的工作似乎也兼任了外場的經理職務
和Xavier小聊了一下，一整個客氣又親切專業知識也充足
一整個有加分的作用


………………………............…【飲酒過量 有礙健康 未成年請勿嘗試】

【飲酒過量 有礙健康 未成年請勿嘗試】

Apple喜歡鵝肝這料理，應該常看的朋友都知道了吧
每次只要是法式料理或是菜單上有出現蹤影
總是會點上一份來過過癮
這回到樂沐當然不會放過，把前菜硬是換成了這道

【飲酒過量 有礙健康 未成年請勿嘗試】

前一晚才在J-Ping吃過鴨胸
雖然知道這的呈現應該絕對會比前一晚出色
不過還是不想連續兩餐都吃相同食材
加上看著菜單上的極黑牛在那閃著，就換上極黑牛吧

光是看照片就不難發現這極黑牛的油花有多漂亮
三分的熟度，切下卻可以不帶任何血水
入口極化的口感，每咬下一口香甜的汁液隨著咀嚼爆出
只是兩塊牛肉下肚後，那豐富的油花漸漸顯膩
不知道是否是因為三分的熟度，無法把油脂有效逼出
滿口的油脂氣息，有點搶過牛肉該有的香甜風味，甚是可惜

小J上頭不是明明就說是點了三杯組的套酒嗎?
怎麼出現了第四杯?
就在小J對那極黑牛無福消受，剩了兩塊在盤中
招來服務生幫我撤下，準備要上甜點時
侍酒師Xavier一發現馬上前來關心，餐點是否出了問題
小J告知油花過頭了搶了牛肉該有的風味
Xavier馬上詢問是否可以在重上一次這道主菜，以做改進
只是小J實在也飽了，也無須這要勞師動眾的，所以感謝婉拒
沒多久，就見到Xavier貼心的端來這杯，好讓小J去油解膩的


………………............…………【飲酒過量 有礙健康 未成年請勿嘗試】

這篇菜色不少，不過小J對於菜色的描述卻不多
實在是因為這頓飯吃了三個多小時，多數都挺讓人感到滿意
樣樣多好未免太過煩人，再加上這法國料理專業度也高
用的食材複雜、工序也不少，小J這門外漢實在無力說嘴
要說那好吃不好吃的瞎說也不合個性
不過整體而言，小J是喜歡的，不管是服務或是菜色皆具水準
若是論當天的菜色，最讓我驚喜回味的，反倒是那兩道湯品
兩種湯品都表現的讓人回味
如那燻鰻卡士達見不到鰻魚的形體卻滿滿的香醇鰻魚香氣
如那豬腹肉，外皮烤的酥脆就連肥肉層也具油香卻不見油膩
湯裡濃郁的食材精華，同時也顧及了口感，好喝也好吃



【漫遊台中-週年行】行程連結如下：
※ 裕元花園酒店
※ 樂沐 法式餐廳
※ j-ping café
※ 古典玫瑰園
※ AGIO Chocolates






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