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某日信箱裡看到了關於【1010湘】的訊息
【1010湘】??這名子小J還真是很鄉下俗的，有點陌生啊
一整個好奇的很啊，馬上就開電腦開始姑狗了起來
愛吃的性格使然，尤其是這種沒去過的餐廳
加上又是平常小J頗為喜歡的瓦城旗下的系列餐廳
說走就走吧

台南的【1010湘】開在西門新光的六樓
半開放式的空間加上新穎開闊的裝潢
和傳統中菜館的印象有些區別，一整讓人覺得舒適許多啊

菜單的設計也和傳統的中餐館有所區別
這的菜單幾乎把所有的菜色照片全都放在裡頭了
點菜全都不用憑想像，可以充分了解大概是怎樣的菜
翻翻菜單，前面的十大菜色排行和這套餐式的選擇讓小J猶豫的很
乾脆就點個三人套餐，再來加點吧

哈，這菜名取的還真是好玩
當然不會是把皮蛋燒焦了，而是把辣椒下去煨燒啦
帶點辣味，正好綜合了皮蛋的微嗆味
酸酸辣辣當開胃菜真是適合的很

光是那個可愛的造型，就一整個很討人喜歡啦
一大口咬下，耶~吃起來就像是月亮蝦餅的終極進化版啦
外頭香酥的麵衣，裡頭可還是帶著肉汁呢
口感一整個厚實Q脆，滿滿的肉餡

油嫩的切絲雞肉帶點微酸的口感，薑絲和辣椒兩種不同的辣配合
很清爽的組合，小J覺得這道來當開胃菜應該也是很適合的

阿干鍋???這名子還真是完全不知道這是什麼菜色啊
經過服務生的介紹，才知道就是這這黝黑鐵鍋的名子啦
說是湖南當地常見的料理方式
辣椒和蔥蒜紅紅綠綠的拌在裡頭
這鐵鍋伴隨著濃濃的熱氣和撲鼻的香味一起上桌
嚐了一下，這屬於口味較重的菜色
小J尤其喜歡裡頭的豆腐，接近板豆腐的扎實口感
裡頭吸滿的是滿滿的香辣湯汁，一整個就是白飯殺手，大犯規啊

瞧這青紅辣椒混著肉片在那油亮亮閃著
小J真的喜歡【1010湘】的菜色擺盤
帶著鹹辣的豆鼓混著肉香，又是秒殺白飯的一道

這肋排是以單隻計價的，不管人多或少都可以點來試試
這道可是小J當天覺得很不錯的
有別於美式的刷醬烤肋排
這肋排可是帶著濃濃的中國風味
肋排應該事前就已經過醃製，經過油炸
肉質呈現外酥內Q，而且帶著濃濃的醬香
上頭爆炒過的孜然更是靈魂所在
滿布在排骨上，大口咬下，那股香料味直竄鼻腔，一整個過癮

這回到【1010湘】最先讓小J感受到的其實是服務的優良
服務人員在一旁卻不會讓人感到壓迫
不過皆是在視線所及的地方，只要稍稍示意馬上就來處理
縱使小J前去用餐的時間是中午的尖峰忙碌時期
但是現場的每位工作人員都仍是熱情有禮

而菜色口味，也讓當天和小J一起用餐的幾位朋友都覺得挺滿意的
沒有傳統湖南菜系那樣的油和辣，畢竟風土氣候民情都不同
口味上吃的出來是有配合台灣在地稍做調整
不過那香料帶來的香氣或是各式辣椒帶出的暢快感
這些屬於原菜系該有的精髓【1010湘】都有保留下來了
小J現在只希望這【1010湘】趕緊追隨瓦城的腳步
快來高雄展店吧，會是帶J爸J媽一起去的用餐選擇啊

1010湘相關連結
※ 1010湘官網：http://www.1010restaurant.com
※ 1010湘FB粉絲專頁：http://www.facebook.com/1010hunancuisine






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