Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址：高雄市前金區新田路305號 TEL：07-215-3677


最近很奇怪的，聽到身邊許多人，都在詢問有關這家一本和食的資料
是它最近又有在報章媒體做宣傳嗎？我只知道前陣子有上過一次水果日報啦
還是說它的地點太好了呢，大家去漢神逛街時都有發現？
「一本和食」的老闆，過去曾經營高雄「愛禮西餐廳」，並有另一家「大手町」日本料理
而「一本和食」走餐點的是中高價位，請來曾在日本工作8年的料理長徐健倫設計菜單
我這邊剛好有壓了一份之前去一本和食的感想，就把它拿出來PO吧

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話說大約八月中旬時，有次到漢神買完東西，看看時間也已經下午1點多啦
到漢神的美食街晃了一圈，唉…沒有半家提的起興趣的
索性就乾脆到外面晃晃，看有沒有甚麼餐廳可以歇歇腳順便飽餐一頓的
繞了一大圈，實在找不到感興趣的東西，怎麼附近都是賣些義大利麵、焗烤類的
原本心理已經盤算，乾脆就去吃大澤炸豬排算了吧，至少豬排算是我偏好之一啊
就在前往大澤前，看到原本位在新田和自強路口的百菇園收起來了耶
怎麼變成【一本和食】啦，改成賣日本料理了喔，恩…本著冒險泛難的精神，就它吧…

一進門，發現一樓尚未完全整裝完畢，只是放了一個櫃檯和擺飾品，並沒有座位
小姐很親切的帶我們上了2樓，一上樓先看到的是一個大約8人左右的吧台
其他的便都是座位區啦，而若我沒記錯，這些座位區應該是之前百菇園留下的吧
感覺上和之前百菇園好像(不確定啦，就覺得幾乎一樣)
習慣性的往吧台裡的冰櫃看看，探詢是否有些好料的
但是讓人失望的，幾乎看不到幾種魚料，真的可以說是少的可憐

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坐定位後，翻翻菜單，哇…不便宜耶，鰻魚飯、丼飯…等這些不要說啦
其他的套餐從800 – 1千多都有耶，看看菜色，卻又感覺不到有甚麼特別之處
真是讓我有點左右為難啊，後來索性點了個午間的定食套餐
想說就花個幾百元試試口味吧，不然看那菜單和食材，實在讓我膽顫心驚啊

午間的定食套餐：沙拉、生魚片、主菜、壽司或蒸飯、蒸蛋、湯品、甜點

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招待小菜醃蘿菠

這個招待小菜，看著那醃到鮮紅的顏色，一端上來其實我就一點興趣也沒有啦
夾了一小塊試試，哈…果然既沒脆度也沒甜度

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和風莎拉

我不知道這莎拉，師父在裡頭到底加了甚麼樣的醋，極酸就罷啦還會嗆
其他的水果蔬菜是甚麼味道，我全都吃不出來，只知道酸的讓人難受

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生魚片

鮪魚和旗魚厚厚的切了5片，鮪魚挺新鮮的但旗魚筋就多了點
如我前面所說的，冰櫃裡真的沒甚麼，所以送上三寶魚，我一點也不意外啦
不然的話，生魚片我比較喜歡多點種類，不要一種魚切一堆，會怕

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主菜：酥炸軟殼蟹和烤羊排

這軟殼蟹炸的還真的挺香的，再加上師父調的醬汁，帶點黃芥末的香味還不錯
羊排我就嫌肉質太硬啦，不過好在還沒甚麼羊腥味啦

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飯類：壽司或蒸飯

因為我們點了2份套餐，所以在主食和飯類上，也都挑了不一樣的菜色來吃
在飯類上有壽司或蒸飯可以做選擇
壽司一端上來，其實我有一點點小傻眼，心想這樣寒酸啊
就給我2片花捲壽司和一個豆皮壽司，真是…是我期待太高嗎？
原本還想說，至少也上2個握壽司來吃吃，唉…看來是我想太多啦
它蒸飯的做法感覺上，和誠壽司裡的竹筍蒸飯有點類似，做的還不錯啦
但是味道上，誠壽司比較略勝一籌吧，少了一股清香感

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蒸蛋

這到我就不愛啦，上面佈滿了甜甜的勾芡醬汁，我記得這種做法似乎北部較愛用
不過我不是很喜歡，吃不到蛋的香味有的只是滿口的醬料

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魚片清湯

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甜品

白木耳加黑糖下去熬的，味道呢…就很像旺仔挫冰的黑糖漿吧

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當然，這一頓是我2個月前去吃的，或許這幾個月來店家已經有做調整或是改進
我也希望真的要做些調整，否則的話，我想單以食材的精細度而言，是絕對不夠的
就拿我今天這頓來說好啦，雖然說價格不算貴，含服務費一個人400有找
但是我卻沒有吃到那一樣菜，是會讓人比較驚艷或是印象深刻的
最多只能說個算是有餐廳的樣子這樣罷啦，但是口味卻沒做出該有的水準
所以，再加油吧，不然消費者可是挑的很呢

不過還是一樣老話一句啦，以上都僅僅是個人觀感啦
不能去代表甚麼，畢竟口味很主觀啊，報告完畢