Jerry＆Apple的吃。喝。玩。樂

地址：屏東縣東港鎮長春一路169號 TEL：08-8339292

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這多寫字，或許僅是我個人覺得好或當日手癢
千萬別誤以為你們去也會好，或是也需要覺得好
而我不寫字，或許也絕非店家不好，或是我不愛
很有可能只是我偷懶、想陪女兒或是單純就是不想打字罷了
除了店家的地址或是電話之外，千萬別把這當作你的參考指標
因為我不是你、而你也不是我
至於好不好吃、值不值得去這之類的話，就別問了
我這純粹是自爽成份遠大過於服務大眾的！
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在東港鎮內，地點算挺好找的
價位便宜，環境舒適，口味也OK
較讓人驚喜的是擺盤的用心度
芋見羊這道菜，把前陣子失傳的杯底養金魚都用上了(連結見這)
羊肉寶盒雖是簡單的餅乾夾羊肉末酥炸
但是具意象的擺盤才收少少的200元，太有誠意了！
羊肉炒飯 /70元
麻油麵線 /50元
醉酒羊肉 /150元
蒜苗羊肉 /180元
帶皮羊肉火鍋 /350元
芋見羊 /180元
羊肉寶盒 /200元
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【餐飲樣式】
中1式海鮮
【情境樣式】
家1庭聚餐
【平均金額/每人】
500元以下、500-1000元

地址：高雄市左營區辛亥路82號 TEL：07-5568017

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這多寫字，或許僅是我個人覺得好或當日手癢
千萬別誤以為你們去也會好，或是也需要覺得好
而我不寫字，或許也絕非店家不好，或是我不愛
很有可能只是我偷懶、想陪女兒或是單純就是不想打字罷了
除了店家的地址或是電話之外，千萬別把這當作你的參考指標
因為我不是你、而你也不是我
至於好不好吃、值不值得去這之類的話，就別問了
我這純粹是自爽成份遠大過於服務大眾的！
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去了太多次了，所以菜名不記得價格也沒在記
口味水準保持良好，不過要耐心等候
未成年請勿飲酒
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【餐飲樣式】
歐1式料理、居1酒屋、牛1排館
【情境樣式】
約1會、家1庭聚餐、宵1夜、簡1餐
【平均金額/每人】
500-1000元、1000-2000元、2000元以上

地址：高雄市三民區九如二路506號 TEL：07-3131695

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這多寫字，或許僅是我個人覺得好或當日手癢
千萬別誤以為你們去也會好，或是也需要覺得好
而我不寫字，或許也絕非店家不好，或是我不愛
很有可能只是我偷懶、想陪女兒或是單純就是不想打字罷了
除了店家的地址或是電話之外，千萬別把這當作你的參考指標
因為我不是你、而你也不是我
至於好不好吃、值不值得去這之類的話，就別問了
我這純粹是自爽成份遠大過於服務大眾的！
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未成年請勿飲酒
涼拌鱈魚肝 /150元
和風炸雞塊 /100元
涼麵 /非菜單固定選項-時價
白湯叉燒拉麵 /150元
蛤蠣丼飯 /非菜單固定選項-時價
鰻魚飯 /非菜單固定選項-時價
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【餐飲樣式】
日1式料理、居1酒屋
【情境樣式】
約1會、家1庭聚餐、簡1餐
【平均金額/每人】
500元以下

事情就是來的這麼巧，就像是非讓我醒悟似的！
先是某為敬重大哥的苦口婆心
再來是某位餐飲業的主管給我的經營甘苦分享
最後一槍，則是某位網友讓我覺得內疚的留言！
讓小J覺得該是來談談我對於這網路空間的心態了！
其實，這地方在近期來我已經傾向於單純的紀錄生活
不為別的，因為當吃得越多，越多支持的朋友來留言或觀看
就越覺得自己的懂得渺小與所需負擔的責任
曾幾何時，因為大家的支持，我似乎也迷失了
弄得自己像是正義之士般的偽善
煞有其事的，對店家或是菜色去以自我的感官去說三道四的建議
每個人的成長過程不同，口味的養成也是差異
好吃的與否其實是非常主觀的問題，沒有什麼量化的評斷標準
味覺絕對有可能因為當天的心情或是遭遇的服務而有所影響
既然是如此差異的變數，似乎又那輪的到我去指手畫腳
所有的文字都是有責任的
對閱讀的你們，有責任，深怕辜負了大家對我文字的信任
對店家，有責任，畢竟每個店家背後都是數個家庭的維持
想到這些，讓我覺得不太輕鬆了！
一直認為部落客稱不上個工作或是職稱
因為這名稱理論上就不可能會是賺錢的工作
(當然這是理論上，還是有許多經營有道的，甚至賺了大錢的也大有人在)
你想想，出去花錢吃飯回來貼照片，這絕對是勞民傷財的笨蛋工作
何必說出來讓人笑話呢！
再者，上頭說了，也是有部分人經營有道，甚至賺了大錢的
怎麼賺錢？！大約也不就是收取稿費來賺取金錢之類的方法！
有名氣的，是廠商自己找來心甘情願付費的，那還心安理得無可厚非
有過份的，是自己挨上店家挑明的要收取好處，淪為文字流氓
旣是如此，部落客這名字如此毀譽參半，那又有什麼好張揚的呢！？
因此我從不自稱為部落客，堅持不放我的照片
出門吃飯從不說拍照目的為何
不是因為我清高，而是清楚了解到部落客這名稱並非我的職業
這名稱帶來的金錢絕對負擔不起我一家三口的開銷
這不過是滿足我在工作之餘，愛吃愛拍照的一點興趣罷了
旣是如此那出門吃個飯有什麼好張揚的呢！
幸好，女兒出生後的忙碌，讓我偷懶之餘也想起了初衷
當初不過就是愛吃和紀錄生活嗎？！
所以，以後這多寫字，或許僅是我個人覺得好或當日手癢
千萬別誤以為你們去也會好，或是也需要覺得好
而我不寫字，或許也絕非店家不好，或是我不愛
很有可能只是我偷懶、想陪女兒或是單純就是不想打字罷了
除了店家的地址或是電話之外，千萬別把這當作你的參考指標
因為我不是你、而你也不是我
北韓都可以說要打沒有打了，我又怎麼知道廚師會不會偷懶退步
所以歡迎大家以後說我照片拍的漂亮
至於好不好吃、值不值得去這之類的話，就別問了
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地址：高雄市鼓山區蓮海路51號 TEL：07-5250005

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現在每到假日總是要有一天作為探親日
因為小美的阿公阿嬤實在無法和他分別超過24小時
否則總是會過度思念，照三餐外加下午茶宵夜的來店問候
所以六日縱然沒有工作的時候
總也要安排一天的探青之旅，讓兩老可以略減相思苦
前陣子替小美添購了新的腳踏車
趁著假日就帶著他約兩老到西子灣來去試試車吧
好幾年沒到西子灣了，畢竟都死會好幾年了
這種看山看海一個蘿蔔一個坑的閃光約會處自然少來
不過這回倒是覺得環境維持的挺不錯的
像是逛累了到這【西子灣沙灘會館】吃午餐，就挺意外的！
裡頭和之前舊有印象差異蠻大的
大概是換了經營團隊吧，整個明亮環境也顯得舒適
整體而言菜色中規中矩，價格平實，不過環境加分，以上！
鮮果玉帶子
山藥明太子
藥膳鮮草蝦
蒜酥牛仔骨
XO醬燴娃娃菜
蒜酥中捲
櫻花蝦炒飯
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【餐飲樣式】
中1式海鮮
【情境樣式】
家1庭聚餐
【平均金額/每人】
500元以下、500-1000元

地址：高雄市前金區仁義街290號 TEL：07-2155779

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某日為了要找尋些東西，往很久沒進的仁義街開去
要尋的東西順利完成任務
也在要離開時見到對頭開了間新的咖啡廳【1oz Cafe】
大片的落地窗剛好滿足小J我這癡漢的好奇心
往裡頭望了望，不大的空間就只有吧台和幾張小桌的配製
門前掛著大大的紅色illy招牌，算是替自家的咖啡驗明正身
這種簡單有風格的小店一直是小J的愛
總是覺得咖啡店就是要有點人味，規模不要過大，但要有風格
尤其向這種有著吧台空間的，更是有種拉近客人和店家距離的感覺
推開門，看來我們是下午目前唯一的顧客
窩在吧台前的位置，翻了翻菜單，似乎是以輕食為主打
真正單品咖啡或是產地咖啡的選擇並不多
而店員對於自家的咖啡存量似乎也有些陌生
原本見著菜單上市有藝妓的選項的，點了餐看著店員在裡頭翻了翻
才發現已經售完，冏！
由於不餓所以麵包輕食實在無緣下肚
所以簡單點了飲料和蛋糕，如此，以上，再無其他印象！
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【餐飲樣式】
咖1啡館
【情境樣式】
約1會、下1午茶、簡1餐
【平均金額/每人】
500元以下

地址：高雄市前金區市中一路167號 TEL：07-2010188

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【謎思咖啡】是最近也挺常去的一家咖啡廳
這會讓我們常去的一個大原因，就是為了小美這跟班
因為這有不少的低矮沙發區，一整個很適合我家那小傢伙坐
畢竟許多咖啡廳的裝潢都過於設計感
桌椅往往不大適合幼幼兒，更別說是提供兒童椅這種破壞氣氛的東西
再加上這【謎思咖啡】附近好停車的很
帶著小美大包小包出門的家當也不會太麻煩
所以這裡幾乎成為我們帶小孩喝咖啡的前幾名選擇
小美說:小朋友來這乖乖的話店長叔叔會招待小蛋糕喔！
當然除了小朋友之外，另一個最大的原因也是因為這的單品豆還不少
應該平時總會保持著十來種的選項
而烘焙的是偏淺的風味，正好也是小J的愛
司康
這杯我忘記是什麼了，冏！
【謎思咖啡】的另一個特色，就是早餐的餐點便宜極了
只要點杯咖啡就可以用很便宜的價錢來加購
而且提供的餐點還真的很真材食料，沒有因為價低而縮水
這價位提供這樣的餐點還真的沒得多嘴！
小傢伙，你在幹嘛！
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【餐飲樣式】
咖1啡館
【情境樣式】
約1會、下1午茶、簡1餐
【平均金額/每人】
500元以下

地址：台北市內湖區民善街128號2樓(內湖大潤發旁) TEL：02-27961566

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這次北上原本就預訂好是要來吃京城的牛排風味
畢竟首都的人口多消費高，連帶著什麼樣的料理都有人賣
什麼老饕肉、巴菲特、熟成個把月的乾濕式熟成選擇多的是
原本是屬意Danny & Company
不為別的，就是衝著鄧有葵的名號，想去一嚐宿願
撥了電話去訂位，位子倒是沒問題還有很多選擇
不過要指名鄧主廚來操刀弄鏟，答案是：抱歉，目前安排有困難！
少了鄧大師，那Danny & Company似乎在心裡上吃來就少了味
問了問近來在京城養胎常需補充牛肉蛋白質的好朋友
強烈的推薦前西華的主廚也是乾是熟成的大師-陳重光
所開設的【美福 Fresh & Aged Steakhouse】
上網查了查資料，光是看到那南部少有的乾式熟成牛肉所烤吃來的肉色
口水就已經差不多要把鍵盤給泡濕
趕快訂了位，預約了幾塊喜歡的牛排部位，準備來大吃一頓
恆溫恆濕的櫃子裡擺的就是主角，每塊肉何時可出關都清楚標明
專業的烤箱和爐台就在一邊
【美福 Fresh & Aged Steakhouse】除了套餐外
還有沙拉吧的選項，以每個人頭來做計費
像我們這回要一起分享大塊牛排，就是點了份24盎司的牛排一起分享
每人再加份沙拉吧，既吃的飽，也不會都是牛排而過膩
我們還沒吃，小傢伙以經先開動！
沙拉吧
配菜
8盎司美國極黑豬
這道極黑豬是小J在來之前逛別人的食記看到的
說是非菜單上的正規菜色，要是先預訂才有得吃
看到要預定加限量，在訂桌的時候當然要先吩咐一份
剛上桌只覺得粉紅肉色下的熟度控制漂亮
不過入口後，讓人驚喜連連
某口香氣，多汁入味幾乎吃不到肉的纖維感
問了問餐廳的人員，說是以低溫下去做料理的
小J猜想應該就是所謂的舒肥做法吧？！
第一次見識，果然好味！
24盎司肋眼
外酥內軟嫩，沒有任何的血水，有的是油脂慢慢的溢出
甜味和肉香比一般的牛來的更加的濃縮和強烈
帶筋的部份，另外又取下幫忙煎烤的更酥脆些，吃起來口感更好
沙拉吧 甜點
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【餐飲樣式】
美1式料理、歐1式料理、牛1排館
【情境樣式】
約1會、家1庭聚餐、簡1餐
【平均金額/每人】
1000-2000元

地址：台北市大安區濟南路三段58號 TEL：02-27810887

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以為只有錢放在銀行會生利息
沒想到照片放在電腦裡，也會不斷增生
一年多前的【太卷】，今天轉變成了【常夜燈】！
在阿佑【太卷】要歇息之前，小J和高雄一票好友去了一回
那次一大票由高雄到台北的朋友把【太卷】包了場
現在想想還真是熱血，也不得不說阿佑的好人緣了
不過，那篇"太卷掰掰"的文，因為小傢伙的誕生和親人的病故
就這樣一直躺在電腦的硬碟裡，一年多啦！
這次就把它弄成組圖，大家加減看就好
終於一年多阿佑又回來重新開店【常夜燈】！
久久才去次京城，不過只要有機會小J總是會去敘敘舊
這回自然就把消夜約在這
只是可惜，前一餐在野村壽司吃的過飽
所以到常夜燈幾乎就是老朋友見面，吃的反倒少啦
不過，幾樣招牌菜色自然是不能放過
像是炸糖心蛋或是關東煮，尤其那牛筋更是好吃的過份
要不是肚子已經裝不下，不然一定吞下好幾支
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【餐飲樣式】
日1式料理、居1酒屋
【情境樣式】
約1會、家1庭聚餐、宵1夜
【平均金額/每人】
1000-2000元

地址：台北市大安區安和路一段78巷34號 TEL：02-27556587

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這回北上的時間不多，可以拋妻棄女的時間更少
再加上要出發前Apple早就註文有一餐是要來去吃牛排的
所以掐指算了算，大概就只有這頓晚餐和消夜的時間
可以好好的規劃專屬我的極樂台北 XDD
每次到台北都總是時間有限，想去的地方卻是無窮
想要去吃喝的餐廳更是如此
就像是小J幾年前一直想去朝聖的野壽司
先是錯過早期的藤永大介，人家都回日本自行開業了
接續的野村裕二也還是錯過
再聽到的消息，是離開野壽司自行創業【NOMURA 野村壽司】
所以這回再怎樣，也要把【NOMURA 野村壽司】給安排進去
畢竟小J聽到這野村裕二的消息聽到耳朵都要出油了
女的誇帥、男的在說完不是那麼帥之後，總還是會誇讚一下手藝
甚至是台灣最佳醋飯、醃製手法……都時有耳聞
套句小J好友常常說的一句話：在沒吃過前，一律是”哇無信”
所以這回自然要來見識見識
水雲醋
厚岸牡蠣
大腹、墨魚、竹筴魚小黃瓜捲、赤貝、比目魚
烤尖梭魚、滷鮑
漬物
金目鯛
白魽
鮪中腹
箱壽司
水針
青柳貝
鰹魚
小肌
剝皮佐魚肝
蔥花腹肉
北寄貝
馬糞海膽
漬鮪
星鰻
味噌湯
蛋醬葡萄柚凍
好了，前面廢話說很多了，這邊開始來打些感想
畢竟這【NOMURA 野村壽司】小J可是期待了好些日子
對日本料理沒興趣的請自行跳過，在這裡先說掰掰下次見！
在來之前聽聞裕二最多的無非就是醋飯和醃製的功力
關於醋飯在前幾貫壽司，小J其實並不怎麼滿意
雖說鬆緊度不錯，不過水分缺乏同時溫度也過低
不過從第5貫(青柳貝)開始，有注意到裕二開始調和手上的醋飯
分別由兩個不同的木桶裡拿出醋飯，接著像是捏黏土般做混合
確認過後才開始捏製壽司，果然入口的口感截然不同
隨著咀嚼在嘴中溫潤的擴散，酸度配著溫度搭著魚生相輔相成
這時後的醋飯就不枉江湖上傳說的水準！
再者，醃製的手法卻是一絕！
就拿小肌來說剛入口會覺得酸氣頗重，不過卻不嗆口
同時魚片裡的肉汁保留的佳，毫無澀口之感
而整頓飯中最讓小J驚豔的，莫過於當天的貝類和星鰻
當天的貝類除新鮮該有的脆度外
每口咬下幾乎都還帶香甜之液的鮮度，十足驚喜！
而星鰻則是更無話可說，看似只有簡單的刷了薄醬
出乎意料的軟嫩和香氣，幾乎無須咀嚼
入口，只要舌頭輕挑，濃郁肥美的星鰻香氣就擴散口腔
說是目前吃過最好吃的星鰻應該絕對不為過！
最後感謝一下當天好友的陪伴與招待！
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日1式料理、居1酒屋
【情境樣式】
約1會、家1庭聚餐、宵1夜
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